Aperitive

Brânză marinată în ulei de măsline cu ierburi aromatice și flori comestibile

Ingrediente 25og brânză(eu am folosit 3 tipuri: burduf, telemea de oaie și telemea de vacă)-tăiată în cubulețe 2 crenguțe de cimbru proaspăt 2 crenguțe oregano proaspăt 4 tije busuioc proaspăt 150ml ulei de măsline flori comestibile: gălbenele, albăstrele, gura leului, panseluțe chives(cepșoară) * un borcan  de 500g Pași 1. Pentru început trebuie să spălăm florile […]

Read More
Carne

Confit de rață

Confit este un termen ce denumește bucați de carne, în special rață și gâscă, dar și porc, găină, iepure  gătite lent în propria grăsime, cu sare și alte arome. Prepararea confitului se face în două faze. Ingrediente 2 pulpe de rață 1 lingură de sare grunjoasă 4 căței mari de usturoi 3-4 crenguțe de cimbru […]

Read More