Desert

Biscuiți cu cardamom și fistic

Biscuiți cu cardamom și fistic

Ingrediente

  • 200g unt moale cu 82% grăsime
  • 1 păstaie de vanilie
  • 1/4 linguriță coajă răziută de portocale
  • 1 linguriță și jumătate de cardamom măcinat
  • 1/2 linguriță sare
  • 265g făină tip 000
  • 120g zahăr
  • 70g fistic sărat
  • 14 semințe de fistic pentru ornat

Pași

1. Mixăm untul până devine cremos apoi adăugăm semințele de la păstaia de vanilie, coaja de portocale, sarea și cardamomul.

2. Cernem făina și zahărul și apoi le adăugăm, puțin câte puțin, peste amestecul de unt. Mixăm până când aluatul se adună.

3. Punem aluatul pe masa de lucru și îi dăm o formă de sul, cu o grosime de 4cm.

4. Învelim aluatul în folie alimentară și îl introducem în frigider pentru 2 ore.

5. Tăiem fisticul mărunt.

6. Cu 20 de minute înainte de expirarea timpului preîncălzim cuptorul la 180 grade C.

7. Scoatem aluatul din frigider și îl lăsăm 10 minute la temperatura camerei. Prin acest lucru urmărim ca stratul extern al aluatului să se înmoaie puțin pentru a-l putea rula prin fistic.

8. Îmbrăcăm aluatul în fistic și apoi îl tăiem în felii de aproximativ 0,8mm.

În centrul fiecărui biscuite punem un miez de fistic.

9. Așezăm biscuiții într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

10. Coacem biscuiții 20 de minute. Vom întoarce tava la jumătatea timpului.

Așa arată biscuiții mei la final, sunt forte gustoși și aromați.

Se păstrează într-un recipient închis ermetic.

 

Poftă bună!!!

 

1 Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *