Desert

Biscuiți digestivi cu făină de secară

Biscuiți digestivi cu făină de secară

Ingrediente

  • 190g făină de secară
  • 190g făină albă tip 000
  • 175g zahăr(de preferat brun)
  • 5g bicarbonat de Na
  • 1 linguriță sare
  • 100g unt rece tăiat cubulețe
  • 115g miere
  • 75ml lapte
  • 2 lingurițe extract de vanilie

Pentru topping

  • 2og zahăr tos
  • 1/2 linguriță scorțișoară

Pași

1. Combinăm făina cu zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu. Încorporăm untul cu vârful degetelor, la final trebuie să obținem un amestec cu aspectul unor firimituri.

2. Adăugăm laptele, vanilia, mierea și amestecăm bine până când aluatul nostru se strânge într-o bilă. Învelim aluatul în folie de plastic și îl introducem în frigider pentru 30 de minute.

3. După acest timp pornim cuptorul la 180 grade C, scoatem aluatul și îl așezăm pe planul de lucru. Împărțim aluatul în două, o jumătate o introducem în frigider iar pe cealaltă o întindem cu sucitorul. Punem făină cât este nevoie iar grosimea foii trebuie să fie în jur de 3mm. Decupăm aluatul cu diverse forme, după preferință. Eu am folosit forme pentru fondant: stea, fluturaș, floricele, frunze. Am așezat pe o bucată de aluat ovală fluturași, flori, frunze. Le-am așezat pur și simplu, nu le-am lipit cu apă sau albuș.

Cu ajutorul unui băț pentru frigărui înțepăm biscuiții din loc în loc.

4. După ce am format biscuiții îi introducem în firgider 20 de minute după care presărăm deasupra zahărul tos amestecat cu scorțișoara și îi coacem 12-13 minute(în cazul cuptorului cu ventilație).

La final așa arată biscuiții mei, sunt foarte gustoși și aspectuoși. Se păstrează într-un recipient închis ermetic altfel atrag umezeala și se înmoaie.

Poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *