Brioșe cu afine și cremă de brânză

Ingrediente pentru brioșe

110g făină cernută
110g unt moale
110g zahăr tos
2 ouă la temperatura camerei
1 linguriță praf de copt
150g afine
1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente pentru crema de brânză

250g brânză de vaci pentru prăjituri
4 linguri zahăr pudră
coajă răzuită de la o limetă
1/4 cană afine, coacăze roșii și albe

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.

2. Mixăm untul cu zahărul până când obținem un amestec pufos și deschis la culoare(3-4 minute). Adăugăm pe rând câte un ou după care adăugăm făina combinată cu praful de copt.

3. Adăugăm afinele și vanilia după care amestecăm ușor cu o lingură.

4. Vom avea nevoie de o tavă specială pentru brioșe și de hârii speciale pentru acestea. Umplem formele pentru brioșe cu compoziția noastră după care dăm tava la cuptor pentru 22-25 de minute.

5. Pentru crema de brânză combinăm brânza cu zahărul și coaja de limetă. Omogenizăm compoziția prin mișcări ușoare cu ajutorul unei linguri.

Ornați brioșele în momentul în care s-au răcit complet. Puneți crema de brânză într-un poș după care ornați fiecare brioșă în parte. La final le ornați cu afine și coacăze.