Brioșe cu dulce de leche

Ingrediente pentru brioșe

110g făină
110g unt la temperatura camerei
110g zahăr
2 ouă
1 linguriță praf de copt
1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente pentru umplutură

1 conservă de lapte condensat îndulcit
1 lingură nucă de cocos răzuită

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.

2. Mixăm untul cu zahărul până când obținem un amestec deschis la culoare și pufos. Adăugăm apoi, pe rând, câte un ou. După fiecare ou mixăm totul foarte bine pentru a evita tăierea compoziției. Bineînțeles toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, inclusiv ouăle.

3. După ouă urmează făina cernută în prealabil împreună cu praful de copt. Făina o adăugăm cu o lingură, puțin câte puțin.

4. La final adăugăm extractul de vanilie.

5. Repartizăm uniform aluatul într-o formă pentru brioșe. Aceste ingrediente ajung pentru 10 brioșe mari.

6. Introducem tava în cuptorul încins pentru circa 20 de minute. Exteriorul trebuie să fie rumenit iar în urma testului cu scobitoarea aceasta din urmă trebuie să fie curată, fără urme de aluat.

7. Pentru a obține dulce de leche din lapte condensat trebuie să fierbem conserva nedesfăcută într-o oală plină cu apă, timp de 3 ore la foc mic. În timpul fierberii conserva trebuie să fie acoperită în permanență cu apă adică apa care se evaporă trebuie înlocuită.

8. Umplem brioșele răcite cu dulce de leche. Cu ajutorul unei lingurițe scobim interiorul brioșelor după care le umplem cu acest caramel delicios. Deasupra presărăm nucă de cocos răzuită.