Uncategorized

Brioșe cu făină de cocos și mousse de avocado

Brioșe cu făină de cocos și mousse de avocado

Ingrediente pentru brioșe

  • 50g cacao
  • 45g făină de cocos
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 6 linguri de unt, minim 80% grăsime
  • 6 oua
  • 100g zahăr brun/zahăr tos
  • 1 plic vanile Bourbon

Ingrediente pentru mousse

  • 3 bucăți avocado bine copt
  • 5-6 linguri miere
  • 1 lingură extract de vanilie
  • 75g cacao

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.

2. Cernem făina de cocos împreună cu praful de cocos.

3.  Într-o oală cu fund dublu punem untul împreună cu cacaoa, apoi le așezăm pe aragaz și le ținem până când se topește untul. Transferăm amestecul într-un castron mai mare.

4. Peste amestecul de unt și cacao adăugăm zahărul, sarea, vanilia și cele 6 ouă. Amestecăm bine cu un tel.

 

5. Peste acest amestec adăugăm  făina de cocos și praful de copt. Amestecăm  bine.

6. Lăsăm amestecul să stea 10 minute. Pe măsură ce trec cele 10 minute veți observa cum amestecul  se îngroașă, făina de cocos fiind un puternic absorbant. Dacă depașiți cele 10 minute, trebuie să lăsați mai puțin prajitura în cuptor deoarece va fi mai puțină umiditate și aceasta se va usca mai repede.

7. Repartizăm aluatul în formele pentru brioșe.

8. Coacem brioșele, în cuptorul preâncălzit, timp de 15 minute.

Lăsăm brioșele la răcit după care le ornăm cu mouss-ul de avocado.

Pentru a prepara mouss-ul de avocado tot ce trebuie să facem este să mixăm cu un blender de mână pulpa de avocado împreună cu mierea, vanilia și cacaoa.

Așa arată brioșele mele la final. Aceste brioșe nu conțin gluten, iar mouss-ul de avocado, pe lângă faptul că este delicios, este și sănătos.

Poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *