Uncategorized

Budincă de tapioca cu dulceață de căpșuni fără zahăr

Budincă de tapioca cu dulceață de căpșuni fără zahăr

Ingrediente pentru budinca de tapioca

  • 1 cană tapioca perle
  • 3 căni lapte
  • 2 ouă
  • un praf de sare
  • 3-4 linguri de miere
  • 1 linguriță extract de vanilie/ o jumătate de păstaie de vanilie

Ingrediente pentru dulceața de căpșuni

  • 1kg căpșuni
  • 4 linguri miere
  • coaja răzuită a 2 lămâi
  • 5 linguri semințe de chia

Pași

1. Pentru budinca de tapioca punem la fiert laptele împreună cu miera, sarea și perlele de tapioca. Fierbem până când perlele devin translucide( în jur de 15-20 de minute). Trebuie să amestecăm continuu cu o lingură de lemn.

2. Batem cele două ouă cu o furculiță după care trebuie să le temperăm(să le aducem la aceeași temperatură cu cea a budincii) și pentru a face acest lucru punem câte 2 linguri de budincă peste ouăle bătute după care amestecăm bine. Facem acest lucru de 3 ori după care răsturnăm totul în oala cu budincă și mai fierbem în jur de 2-3 minute.

La final adăugăm esența de vanilie. În cazul în care folosiți păstaie de vanilie trebuie să adăugați semințele acesteia de la începutul preparării.

Pentru dulceața de căpșuni trebuie să îndepărtați porțiunea verde a căpșunilor și apoi să le tăiați în bucăți mici. Punem căpșunile tăiate pe foc împreună cu coaja răzuită de lămâie și le fierbem până când acestea își eliberează sucul.

În momentul în care se întâmplă acest lucru luăm oala de pe foc și pasăm căpșunile cu o ustensilă pentru zdrobit cartofii.

Adăugăm semințele de chia și mierea. Fierbem dulceața până când  se îngroașă(în jur de 10 minute). Dulceața obținută se depozitează la frigider.

Aceasta este o variantă sănătoasă de dulceață care nu necesită zahăr și nici mult timp de preparare.

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *