Desert

Budinca de Tapioca cu piure de ananas

Budinca de Tapioca cu piure de ananas

         Ce este tapioca?

        Tapioca este obtinuta din radacinile unui arbust inalt, care creste in tarile calde. Acesta poarta numele de „manioc” sau „cassava” in engleza, dar este cunoscut si sub denumirilede „yuca” sau „mandioca”. Tapioca are foarte putine vitamine insa este o sursa sanatoasa de carbohidrati si nu contine gluten. Printre beneficiile aduse de tapioca în organism se numara îmbunătăţirea digestiei, a circulaţiei sângelui, reducerea colesterolului, menţinerea sănătăţii inimii, prevenirea bolii Alzheimer, a diabetului, a malformaţiilor congenitale, de asemenea, protejează densitatea minerală a oaselor, ajută la creşterea numărului de globule roşii din sânge.

Tapioca se gaseste sub forma de perle albe sau sub forma de praf. Perlele sunt folosite la prepararea budincilor, bomboanelor precum si in diferite deserturi. Praful este folosit pentru ingrosarea sosurilor.

Ingrediente necesare pentru 2 portii

Pentru budinca

  • 90g tapioca perle
  • 300ml lapte de cocos
  • 60ml sirop de artar/miere
  • 1 lingura extract de vanilie/1 fiola esenta de vanilie

Pentru piureul de ananas

  • 2 cani de 250g cu ananas taiat cubulete
  • 3 linguri lapte de cocos
  • 2 lingurite zahar
  • 2 lingurite suc de lamaie

Pasi

1. Turnam laptele de cocos intr-o oala de inox cu fundul dublu.

2. Punem oala pe foc si asteptam pana incepe sa fiarba laptele de cocos. In momentul in care a inceput sa fiarba adaugam tapioca, siropul de artar si extractul de vanile.

3. Lasam oala pe foc pentru aproximativ 15 minute timp in care amestecam frecvent. In momentul in care sunt fierte perlele de tapioca devin translucide si moi. Budinca trebuie sa aiba consistenta unui sos gros.

4. Punem budinca intr-un castron si o lasam sa se raceasca .

5. Intre timp facem piureul de ananas. Ananasul poate fi inlocuit cu mango, capsuni, piersici, caise etc. Pentru a face piureul avem nevoie de un blender. Punem cubuletele de ananas in vasul unui blender.

6. Adaugam laptele de ananas, sucul de lamaie si zaharul si pornim blenderul. Mixam 2-3 minute. Piureul trebuie sa fie fin cu o consistenta asemanatoare laptelui batut.

7. Asamblarea budincii. Vom avea nevoie de un pahar transparent si de cateva coacaze pentru ornat.

Mai intai punem un strat generos de budinca de tapioca dupa care adaugam piureul de ananas si ornam cu coacaze rosii si negre.

Asa arata budinca mea care a fost pur si simplu devorata de sotul meu.

Pofta buna!!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *