Aperitive

Ruladă cu ciuperci

Ingrediente pentru blat 130g făină 4 ouă mari sau 5 medii 100g unt cu 80% grăsime sare și piper după gust nucșoară răzuită 500ml lapte integral Ingrediente pentru umplutură 500g ciuperci champignon 1 lingură ulei 20g unt 100ml smântână pentru gătit 200g cașcaval de bună calitate 1 ceapă medie 1/2 legătură de mărar + 1/2 […]

Read More
Aperitive

Zacuscă de vinete

Ingrediente 3kg vinete 2kg ardei capia 1kg ceapă 1,5kg roșii 3-4 foi de dafin sare și piper 250ml ulei Pași 1. Coacem vinetele și ardeiul capia. Eu le-am copt pe grătar afară și vă recomand să faceți și voi la fel dacă aveți posibilitatea. Această metodă are 2 avantaje: nu mai faceți miros în casă […]

Read More
Aperitive

Brânză marinată în ulei de măsline cu ierburi aromatice și flori comestibile

Ingrediente 25og brânză(eu am folosit 3 tipuri: burduf, telemea de oaie și telemea de vacă)-tăiată în cubulețe 2 crenguțe de cimbru proaspăt 2 crenguțe oregano proaspăt 4 tije busuioc proaspăt 150ml ulei de măsline flori comestibile: gălbenele, albăstrele, gura leului, panseluțe chives(cepșoară) * un borcan  de 500g Pași 1. Pentru început trebuie să spălăm florile […]

Read More
Aperitive

Triunghiuri spanakopita

Ingrediente 400g spanac proaspăt 1 ceapă medie 400g foi fine pentru plăcintă 3 ouă ulei de măsline sare și piper 150g brânză feta 40g nucă Pași 1. Curățăm și spălăm spanacul. 2. Tocăm și călim ceapa în 2 linguri de ulei după care punem frunzele de spanac și le gătim până când acestea se înmoaie. […]

Read More