Carne

Sarmale cu carne de porc

Ingrediente 2kg varză murată(2 verze mari) 1kg carne de porc 3 cepe albe 1/2 cană orez cu bob rotund 1 linguriță piper măcinat 1 lingură paprika dulce 4-5 foi de dafin 150ml suc concentrat de roșii 1 lingură cimbru uscat 150ml apă 100g afumătură(cărnat, costiță, ciolan, prosciutto) Pași 1. Punem varza la desărat într-0 oală […]

Read More
Carne

Confit de rață

Confit este un termen ce denumește bucați de carne, în special rață și gâscă, dar și porc, găină, iepure  gătite lent în propria grăsime, cu sare și alte arome. Prepararea confitului se face în două faze. Ingrediente 2 pulpe de rață 1 lingură de sare grunjoasă 4 căței mari de usturoi 3-4 crenguțe de cimbru […]

Read More