LegumeSupe & Ciorbe

Ciorbă de lobodă-după rețeta bunicii

Ciorbă de lobodă-după rețeta bunicii

Ingrediente

  • 2 morcovi
  • 1/4 țelină
  • 1 păstârnac
  • 6 cartofi
  • 2 legături lobodă
  • 2 legături ștevie
  • 200g  spanac
  • 1 legătură de ceapă verde
  • 1 ceapă galbenă
  • 1/2 de salată verde
  • 300ml borș
  • 2 ouă
  • 1 legătură leuștean
  • 1 sfeclă roșie mare
  • sare
  • 5 linguri de ulei vegetal

Pași

1. Pentru început trebuie să opărim ștevia și pentru a face acest lucru punem o oală cu 2L de apă pe foc, în momentul în care aceasta începe să fiarbă adăugăm frunzele de ștevie cărora le îndepărtăm codițele în prealabil. Scoatem ștevia în momnetul în care aceasta se înmoaie și își schimbă culoarea.

2. Tocăm ceapa galbenă și pe cea verde, morcovii, păstârnacul și țelina.

3. Punem uleiul la încins într-o oală de 6L după care adăugăm amestecul de legume tocate. Călim legumele în jur de 3 minute după care le acoperim cu apă. În momentul în care morcovul este fiert adăugăm ștevia tocată mărunt, loboda tăiată, salata tăiată în fâșii, spanacul tăiat și el(dacă folosiți baby spanac nu trebuie să tăiați frunzele).

4. Completăm cu apă, punem sare(în jur de o 1 lingură) și lăsăm la fiert câteva minute, după care adăugăm cartofii tăiați în cuburi și sucul de la sfecla roșie. În momentul în care cartofii au fiert adăugăm borșul și mai ținem ciorba pe foc până când începe să clocotescă. În acest moment trebuie să o gustăm iar în cazul în care mai are nevoie de borș sau de sare să adăugăm. Stingem focul și turnăm deasupra cele două ouă bătute și ,deasemene, punem și leușteanul tocat. Acoperim oala cu un capac și lăsăm leușteanul la infuzat.

*ouăle bătute se toarnă ușor. Când le turnați trebuie să amestecați în ciorbă cu o furculiță, pentru a forma acele flocoane fine

Această ciorbă este bună rece, direct din frigider.

Poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *