Această rețetă este cu dedicație specială pentru Cristina, o prietenă dragă, care mi-a povestit cum a mâncat ea de ziua ei niște clătite foarte gustoase dar că din păcate nu știe rețeta. Bineînțeles că am dat eu un search rapid, am găsit rețeta iar rezultatul îl vedeți mai jos.
Ingrediente pentru clătite
- 200ml apă minerală
- 300ml lapte
- 50g unt topit
- 1/2 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 2 ouă
- 170g făină
- coajă răzuită de lămâie
Ingrediente pentru umplutură
- 500g brânză grasă de vaci, dulce
- 2 linguri smântână
- 50ml miere
- 50g zahăr
- coaja de la o lămâie
Ingrediente pentru sos
- 150g smântână
- 50ml miere
- 70ml lapte
Pași
1. Batem ouăle cu sarea, zahărul și untul. Pentru a evita formarea cocoloașelor adăugăm alternativ făină și lichid(lapte, apă minerală). La final adăugăm coaja răzuită de lămâie.
Lăsăm compoziția să se odihnească 20 de minute după care ne apucăm de făcut clătitele. Pentru prima clătită ungem tigaia cu puțin ulei, pentru restul clătitelor nu va mai fi nevoie. Eu am folosit o tigaie cu diametrul de 30cm.
2. Pentru a realiza umplutura combinăm toate ingredientele necesare pentru aceasta.
Tăiem fiecare clătită în sferturi, punem 1 linguriță de umplutură după care le împăturim ca pe niște sarmale.
3. Așezăm clătitele în vase mici tip Ramekin unse în prealabil cu unt sau ulei. Punem un prim strat de clătite, turnăm 2-3 linguri de sos de smântână, formăm un alt strat de clătite iar la final punem sos de smântână.
Introducem clătitele în cuptorul preâncălzit la 180 grade C pentru 15 minute.
La final ornăm cu fructe de pădure și mentă.
Poftă bună!!!
0 Comments