Desert

Cobbler cu prune și biscuiți spiralați

Cobbler cu prune și biscuiți spiralați

Ingrediente pentru umplutură

  • 35-40 de prune bine coapte
  • 1 cană zahăr tos
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1/4 nucșoară măcinată
  • 1/8 cuișoare măcinate
  • 2 linguri unt
  • 1/4 cană sirop de porumb
  • 2 lingurițe esență de vanilie

Ingrediente pentru biscuiți

  • 160g făină
  • 30g mălai
  • 2 linguri zahăr
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 4 linguri unt rece
  • 1/2 cană smântână fermentată

Pentru umplutura biscuiților

  • 1 lingură scorțișoară
  • 2 linguri zahăr tos
  • 2 linguri unt topit

Pași

1. Tăiem prunele pe jumate și le îndepărtăm sâmburii.

2. Combinăm zahărul cu amidonul, nucșoara și cuișoarele.

3. Punem untul pe foc iar în momentul în care se topește adăugăm amestecul nostru împreună cu siropul de porumb și vanilia. Gătim totul până când zahărul este topit complet după care adăugăm prunele. Din momentul în care amestecul începe să fiarbă acoperim oala cu un capac și mai ținem pe foc încă 3 minute.

Am folosit sirop de porumb pentru a evita formarea cristalelor de zahăr.

4. Preâncălzim cuptorul la 200 grade C.

5. Acum trebuie să ne ocupăm de biscuiți. Într-un bol mare combinăm făina, mălaiul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugăm untul rece tăiat în bucățele mici pe care îl încorporăm în amestecul uncat cu ajutorul degetelor. La final trebuie să obținem un amestec cu aspectul unor firimituri. Adăugăm smântâna, treptat, în funcție de cât avem nevoie pentru a lega aluatul.

În momentul în care aluatul începe să se lege îl punem pe masa de lucru și îl frământăm puțin cât să-l strângem într-o bilă.

6. Întindem aluatul într-o foaie cu dimensiunea de 25x30cm. Cu un cuțit ajustăm marginile apoi ungem foaia cu unt topit și presărăm zahărul cu scorțișoara.

Apoi rulăm foaia și o tăiem în bucăți de 1cm.

7. Turnăm umplutura într-o formă de copt adâncă după care așezăm biscuiții cu partea tăiată în sus.

8. Dăm la cuptor pentru 25-30 de minute până când biscuiții sunt bine rumeniți.

Așa arată prăjitura mea la final, este delicioasă aspectuoasă.

Poftă bună!!!

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *