CarneFel principal

Coquelet de Bretagne marinat

Coquelet de Bretagne marinat

Ingrediente

  • 1 pui Coquelet
  • 2 linguri ulei de masline
  •  2 crengute rozmarin
  • 2 linguri chives taiat marunt
  • 1 lingura usturoi granule
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper
  • 1 lingura mustar
  • 2 linguri otet de vin alb
  • 2 linguri patrunjel taiat marunt
  • 1 ardei iute rosu
  • 250ml apa
  • ulei pentru prajit

Pasi

1. Spalam puiul si il uscam cu hartie de bucatarie. Taiem varful aripilor.

2. Asezam puiul intr-un castron incapator si deasupra lui punem mustarul, patrunjelul, uleiul, otetul, usturoiul, ardeiul iute taiat rondele, chives, sarea si piperul.

3. Frecam bine puiul cu toate ingredientele si il dam la frigider pentru 2-3 ore.

4. Dupa ce timpul s-a scurs punem puiul intr-o oala cu fund dublu si il prajim 2 minute pe fiecare parte.

5. Turnam cana cu apa in oala, adaugam si crengutele de rozmarin. Acoperim oala cu un capac si lasam puiul sa fiarba 15 minute. Din cand in cand il mai intoarcem.

6. In ultimele 5 minute de fierbere ale puiului punem pe foc o alta oala mai inalta, turnam in ea ulei (sa fie cam jumatate de deget) si il lasam la incins. Cand au trecut si cele 5 minute scoatem puiul si il punem direct in oala cu uleiul incins, apoi o acoperim rapid cu capac. Lasam puiul sa se prajeasca pana capata o culoare aurie pe ambele parti. Verificati sa fie bine patruns  in profunzime!!!

Asa arata puiul meu Coquelet de Bretagne. Foarte gustos si aromat.

Pofta buna!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *