Cotlet de porc marinat și varză roșie călită cu măr și oțet balsamic

Ingrediente pentru cotletul marinat

• 4 bucați  cotlet de porc(cu o grosime de aproximativ 2cm si o greutate în jur de 280g fiecare bucată)
• 3 căței de usturoi răzuiți
• 1 lingură muștar
• 3 linguri sos de soia dark
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 2 linguri zahăr brun

Pași

1. Punem sosul de soia, zahărul, piperul, uleiul, usturoiul și muștarul într-o pungă ziplock. Amestecăm bine toate ingredientele după care adăugăm cotletele. Le acoperim pe toate parțile cu marinada după care introducem punga în frigider pentru cel puțin o oră.

Înainte de a le găti le scoatem din frigider și le lăsăm 20 de minute la temperatura camerei.

2. Încingem o tigaie grill, punem cotletele și le lăsăm inițial 4 minute pe o parte după care le întoarcem și le lăsăm 3 minute. (cotletele mai subțiri se lasă 2 minute).

3. Scoatem cotletele pe un platou, le acoperim cu folie de aluminiu și le mai lăsăm încă 3 minute înainte de a le servi.

Ingrediente pentru varza roșie călită

• 1 varză roșie medie
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri zahăr tos
• 3 linguri oțet balsamic
• 1 ceapă medie
• 1 măr

Pași

1. Punem uleiul la încins, tocăm ceapa și o călim 2-3 minute.

2. Tocăm varza și răzuim mărul cu tot cu coajă.

3. Punem varza tocată și mărul răzuit peste ceapă și le călim 3 minute, timp în care amestecăm frecvent.

4. După 3 minute adăugăm zahărul și oțetul balsamic. Amestecăm bine, acoperim oala cu un capac și lăsăm totul să se călească înca 4 minute.

Așa arată la final preparatele mele. O combinație deosebită de gusturi și texturi.

Vă doresc poftă bună!!!