Cuș-cuș israelian și pesto cu varză Kale

Ingrediente pentru Pesto

85g nuci ușor prăjite
85g parmezan
3 căței de usturoi
75ml ulei de măsline
85g varză Kale
0 cană de busuioc proaspăt
1 linguriță sare

Pași

1. Spălam varza Kale și o uscăm cu hârtie de bucătărie, după care cu ajutorul unui cuțit îndepărtăm nervura centrală.

2. Punem toate ingredientele într-un blender și le mărunțim până se formează o pastă fină.

Așa arată preparatul meu la final.

Am servit acest pesto alături de cuș-cuș israelian. Acest fel de cuș-cuș mi se pare mai bun decât cel clasic, l-am descoperit prima dată când am fost in Grecia. De curând l-am găsit și într-un magazin cu produse turcești. El arată așa.

Cum se prepară acest cuș-cuș?

Se fierbe în apă cu puțină sare timp de 12-14 minute. Proporția de apa:cuș-cuș este de 1L apă la 100g cuș-cuș. După ce a fiert se scurge apa și se toarnă peste el o cană de apă rece.

Eu am amestecat cuș-cuș-ul meu cu 2 linguri de pesto. O combinație foarte bună, sățioasă și sănătoasă. Sper să încercați și voi această rețetă.