Focaccia cu busuioc si rosii cherry

Focaccia este o paine traditionala italiana plata, condimentata si foarte pufoasa. Se poate face cu diverse toppinguri precum masline, rosii cherry si oregano; busuioc si rosii cherry asa cum o sa va arat eu mai jos; sare si ulei de masline; rozmarin si rosii cherry etc. Blatul ramane acelsi combinatiile le faceti dupa gustul vostru.

Ingrediente pentru blat

500g faina
7g drojdie uscata
50ml ulei de masline
300ml apa calduta
1/2 lingura cu sare
1 lingurita de zahar

Pentru topping

150g rosii cherry
o mana de busuioc proaspat
3 catei de usturoi
1 lingura otet de vin
1/2 lingurita sare
2 linguri ulei de masline

Pasi

1. Intr-un bol incapator punem faina, sarea si zaharul dupa care amestecam bine.

2. Adaugam drojdia, apa si uleiul si ne apucam de framantat.

3. Eu am framantat aluatul cam 15 minute cu ajutorul robotului de bucatarie dupa care l-am framantat cu mainile inca 10 minute. Aluatul trebuie sa devina elastic. Dupa ce l-am framantat bine il punem intr-un vas inalt, il stropim cu putin ulei iar apoi cu mana intindem uniform uleiul pe suprafata aluatului. Il acoperim cu folie de plastic si un servet de bucatarie si-l lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Tot acum preincalzim cuptorul la 220°C .

4. Cat dospeste aluatul nostru ne ocupam de topping. Intr-un castron punem rosiile cherry impreuna cu frunzele de busuioc pe care le rupem in bucatele mici. Apoi adaugam usturoiul taiat in fasii subtiri, uleiul, otetul si sarea. Amestecam bine.

Dupa o ora aluatul meu arata asa.

5. Intr-o tava intinsa punem putin ulei dupa care asezam aluatul si cu varful degetelor il intindem astfel incat sa acoperim complet fundul acesteia.

6. Punem toppingul deasupra aluatului. Arajam rosiile frumos si incercam sa le impingem in aluat.

7. Acoperim tava cu o punga sau folie alimentara si lasam la dospit 20 de minute. Dupa 20 de minute focaccia mea arata asa. Turnam deasupra putin ulei de masline si mai presaram si putina sare.

8. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 220°C si o lasam 20 de minute. Dupa 20 de minute Focaccia mea este bine rumenita si miroase foarte bine.