Desert

Fursecuri Linzer

Fursecuri Linzer

Ingrediente

  • 380g făină
  • 80g nuci măcinate fin
  • 200g unt
  • 200g zahăr pudră
  • 4 gălbenușuri
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 fiolă esență de vanilie
  • coajă răzuită de la o lămâie
  • un praf de sare
  • gem-de caise, prune, peltea de gutui(ce preferați)

Pași

1. Mixăm untul cu zahărul pudră pe care îl adăugăm treptat, câte o lingură odată. Trebuie să obținem un amestec pufos și deschis la culoare. Apoi adăugăm gălbenușurile, unul câte unul. Urmează vanilia, coaja răzuită de lămâie și sarea. La final adăugăm făina împreună cu praful de copt și nucile măcinate.

Străngem aluatul cu mâinile și îi dăm o formă dreptunghiulară. Învelim aluatul în folie alimentară și îl introducem în frigider pentru 1 oră.

După preferință și imaginație, puteți înlocui lămâia cu portocala, esența de vanilie cu cea de migdale iar nucile cu migdale sau alune de pădure.

2. După ce aluatul a stat în frigider suficient cât să se întărească, pentru a fi mai ușor de lucrat cu el, îl împărțim în două jumătăți.

Punem o jumătate pe blatul de lucru înfăinat, presărăm puțină făină și deasupra aluatului după care îl întindem într-o foaie de jumătate de centimetru.

Cu ajutorul unei forme rotunde cu diametrul de 10cm decupăm aluatul. Cercurile rezultate le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt după care decupăm cu o formă de inimioară. Lăsăm un cerc întreg iar pe unul îl decupăm.

Aveți grijă cum ridicati cercurile de pe blatul de lucru, pentru a păstra forma perfect rotundă trebuie să vă ajutați de un cuțit subțire pe care îl introduceți sub aluat, ridicați ușor aluatul și apoi introduceți încă o dată cuțitul sub aluat după care ridicați.

3. Fursecurile se intoduc în frigider, cu tot cu tavă, unde se țin 15 minute după care se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 10-12 minute.

4. Pentru a asambla aceste fursecuri trebuie să punem pe unul dintre ele 1-2 lingurițe de gem iar deasupra așezăm fursecul decupat.

5. Urmează să pudrăm fursecurile. Puteți să faceți acest lucru înainte de a așeza fursecul decupat peste cel întreg sau, cum am făcut eu, am pus o inimioară  deasupra fursecului și apoi l-am pudrat din belșug.

Poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *