Desert

Gogoși coapte în cuptor(fără frământare)

Gogoși coapte în cuptor(fără frământare)

Ingrediente

  • 575g făină
  • 10g drojdie uscată
  • 1 linguriță sare
  • 200ml lapte cald
  • 170g unt topit
  • 4 ouă la temperatura camerei
  • 80g miere
  • esență de vanilie

Pași

1. Adăugăm drojdia și sarea peste făină(în locuri diferite deoarece sarea nu trebuie să intre în contact direct cu drojdia) după care amestecăm totul bine.

2. Separat, în alt vas, adăugăm restul ingredientelor(laptele, mierea, ouăle, untul topit, esența de vanilie). Amestecăm totul bine cu ajutorul unui tel.

3. Adăugăm ingredientele lichide peste cele solide și amestecam totul cu o lingură(sau cu mâna).

4. Rezultă un aluat lipicios pe care îl lasam 2-3 ore la temperatura camerei, până își dublează volumul. După ce și-a dublat volumul îl introducem în frigider pentru cel puțin 12 ore(puteți să-l țineți în frigider până la 3 zile).

*vasul în care este aluatul îl acoperim cu folie de plastic

Așa arată după ce a stat 2 ore la temperatura camerei.

Așa arată aluatul meu după 12 ore.

5. Punem aluatul pe masa de lucru pe care am presărat făină în prealabil, adăugăm făină și deasupra aluatului și apoi îl intindem cu sucitorul.

Foaia trebuie să aibă o grosime de 0,6cm.

Decupăm cerculețe din aluat(eu am folosit un pahar) pe care le așezăm apoi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste hârtia de copt presărăm puțină făină. Gogoșile care nu au încăput în tava cuptorului le-am pus pe o tavă mare de plastic.

Apoi cu ajutorul unui cerculeț mai mic decupăm centrul gogoșii(eu am folosit un capac de plastic).

Acoperim gogoșile cu un șervet de bucătărie și le lăsăm la dospit 20 de minute, într-un  loc călduț.

 

6. Preâncălzim cuptorul la 190 grade C.

7. Pregătim glazurile

Pentru glazura de cacao vom avea nevoie de:

  • 187g zahăr pudră
  • 4 linguri de cacao
  • 4-5 linguri de lapte

Adăugăm cacaoa peste zahăr, apoi punem puțin câte puțin lapte și amestecăm bine. Glazura trebuie sa fie groasă dar să și curgă în același timp.

Pentru glazura de zahăr vom avea nevoie de:

  • 187g zahăr pudră
  • 3-4 linguri cu lapte

Amestecăm zahărul cu laptele și glazura este gata.

Ingrediente necesare pentru glazura de culoare roz:

  • 187g zahăr pudră
  • 2-3 picături de colorant alimentar roșu
  • 3-4 linguri cu lapte

8. După 20 de minute introducem tava în cuptor pentru 13-15 minute.

Așa arată gogoșile după ce au stat la dospit.

Așa arată gogoșile după ce le-am scos din cuptor.

După ce scoatem gogoșile din cuptor le ungem cu unt topit(cât sunt fierbinți) după care le lăsăm la răcit.

Când s-au răcit le glazurăm.

Cum facem asta? Pur și simplu luăm o gogoașă în mână și o introducem în glazură, o ridicăm puțin în sus și o ținem câteva secunde așa pentru a se scurge excesul de glazură. Apoi o așezăm pe un grătar/tocător de lemn și presărăm deasupra toppingul.

Toppingul trebuie pus imediat, dacă glazura apucă să se întărescă nu se mai poate lipi de aceasta.

Eu am folosit tot felul de toppinguri.

După ce am glazurat câteva gogoși cu glazura de culoare albă și roz am transformat glazura albă într-una galbenă și pe cea roz într-una mov.

Și aceastea sunt gogoșile mele glazurate, foarte colorate și gustoase.

Vă doresc poftă bună!!!

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *