Limbă de vită cu sos de smântână și piper verde

Ingrediente

• 1 limbă de vită(aprovimativ 1Kg)
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1/4 țelină
• 1 păstârnac
• 2 foi de dafin
• 5-6 boabe de piper
• 1/2 lingură sare
• 3-4 căței de usturoi

Ingrediente pentru sosul de smântână

• 5 linguri de smântână
• 1 lingură muștar
• 2 lingri de hrean răzuit
• sare și piper  după gust
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 lingură de piper verde

Pași

1. Fierbem limba împreună cu legumele, foile de dafin, piperul și sarea. Eu am folosit oala sub presiune, dar, la fel de bine puteți să o fierbeți într-o oală normală. Diferența este că durează mai mult. Am setat timpul de fierbere manual, acesta a fost de o oră și a fost suficient.

2. Îndepărtăm pielița de pe limbă după care o tăiem în felii.

3. Pentru sos, amestecăm toate ingredientele, gustuim cu sare și piper după care îl turnăm deasupra feliilor de limbă.

Poftă bună!!!