Mâncare de linte -Tarka dhal

Ingrediente

• 130g linte roșie
• 1/2 linguriță turmeric
• sucul de la 1/2 de lămâie
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă mică
• 3/4 linguriță semințe de chimen
• 3 căței mari de usturoi
• 2 roșii mici
• 2 lingurițe coriandru măcinat
• sare
• 1/4-1/2 linguriță chilli pudră

Se servește cu ceapă crocantă prăjită(cumpărată), iaurt și pătrunjel.

Pași

1. Spălăm lintea și o punem la fiert, adăugăm apă cât să o acopere. Îndepărtăm spuma care se strânge la suprafața ei în momentul în care începe să fiarbă iar apoi adăugăm turmericul. Fierbem lintea până când se înmoaie.

2. Acum trebuie să pregătim sosul sau tarka. Punem semințele de chimen în uleiul încins și le prăjim câteva minute până se închid la culoare și încep să pocnească. Adăugăm apoi ceapa tăiată mărunt și o gătim până cănd se înmoaie și marginile devin maronii. Urmează usturoiul, îi gătim maxim un minut.

3. Adăugăm roșiile curățate de coajă și tăiate în cuburi, condimentele, sare după gust. Gătim totul până când roșiile se înmoaie și obținem o pastă.

4. Adăugăm lintea fiartă cu tot cu apa în care a fiert și mai ținem pe foc 6-7 minute până când obținem un amestec omogen, nici prea apos nici prea păstos.

La final asezonăm cu sare, dacă mai este nevoie, și adăugăm sucul de lămâie după gust.

Așa arată mâncarea mea de linte la final, este super gustoasă.

Poftă bună!!!