Sanatos

Risotto cu ciuperci

Risotto cu ciuperci

Risotto cu ciuperci

Acest risotto este gatit intr-un stil autentic italian. Poate fi folosit drept garnitura la friptura pe gratar sau pentru diferite preparate din pui. Orezul trebuie sa fie fiert al dente, adica nu trebuie sa fie fiert prea tare sa se faca ca un pilaf, bobul trebuie sa isi pastreze forma. Eu am folosit orez Camolino, un orez special pentru risotto.

Ingrediente

  • 1/2 cana de orez
  • 300g ciuperci champignon
  • 4 salote sau o ceapa medie galbana sau alba
  • 2 linguri de ulei
  • sare si piper alb
  • putin patrunjel tocat

Pasi

1. Punem o cana si jumatate de apa la fiert cu un praf de sare. Pentru masurarea apei folosim aceeasi cana cu care am masurat si orezul. Camnd apa incepe sa fiarba adaugam orezul. Amestecam constant in orez.

2. Curatam ciupercile si le taiem in felii.

3. Curatam si taiem ceapa.

4. Intr-o tigaie punem uleiul la incins dupa care adaugam ceapa si o calim 2-3 minute pana devine translucida.

5. Apoi adaugam ciupercile.

Si le gatim pana devin moi, circa 3 minute.

Asa arata orezul nostru fiert. Bobul de orez si-a pastrat forma iar toata apa a fost absorbita.

6. Luam orezul de pe foc si peste el adaugam ciupercile. Amestecam bine, gustuim cu sare si piper alb. Deasupra presaram si putin patrunjel tocat.

Si rezultatul nostru, un orez absolut delicios, suficient pentru doua persoane.

Pofta buna!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *