Sanatos

Ouă înroșite

Ouă înroșite

Ingrediente

  • 1 plic  vopsea  Carmin de la Dr.Oetker
  • maxim 30 de ouă
  • 9 linguri oțet de 6 grade
  • 700ml apă fiartă
  • sare
  • ulei de floarea soarelui

Pași

1. Spălăm ouăle cu apă și detergent de vase. Le punem la fiert în suficientă apă cât să le acopere și adăugăm o linguriță de sare(acesta are rolul de a împiedica albușul să se împrăștie în oala dacă cumva se sparge vreun ou.). Ouăle trebuie să fie într-un singur strat.

În momentul în care apa încep să se formeze bule iar oăle se mișcă ușor oprim focul și în funcție de cum vrem ouăle, moi sau tari, le ținem în apă 3 minute pentru ouă moi și 12-15 minute pentru ouă tari.

Ou fiert moale – 3 minute
Gălbenuşul oului este un lichid gros; albuşul este în cea mai mare parte solid, cu unele zone moi în apropiere de centru

Ou fiert-mediu – 12 minute
Albuşul este ferm, dar nu uscat, iar gălbenuşul nu este umed, dar nici complet uscat.

Ou fiert tare – 15 minute
Gălbenuşul nu este deloc umed, iar albuşul este ferm peste tot, fără a avea consistenţă de cauciuc.

Oala se acoperă cu un capac. După ce a trecut acest timp punem ouăle în apă rece.

2. Într-un vas termorezistent punem 700ml apă fiartă, oțetul și plicul de colorant. Cu ajutorul unui polonic așezăm oăle cu grijă astfel încât să nu le spargem coaja.

3. Ținem oăle în această soluție între 2 și 4 minute, în funcție de cât de intensă vrem să fie culoarea ouălor. Scoatem oăle pe hârtie de bucătărie și le lăsăm la uscat.

Pentru un luciu deosebit ungem ouăle cu ulei de floarea soarelui.

 

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *