Paine

Pâine cu coajă crocantă

Pâine cu coajă crocantă

Ingrediente

  • 360g făină tip 000
  • 1 linguriță drojdie uscată
  • 1 linguriță sare
  • 350ml apă călduță

Pași

1. Într-un bol mare adăugăm făina împreună cu sarea și drojdia(nu adăugați drojdia peste sare). Amestecăm după care adăugăm toată apa călduță. Omogenizăm compoziția. Vom obține un aluat lipicios.

2. Acoperim castronul cu un șervet curat și lăsăm aluatul la dospit 12-14 ore, la temperatura camerei.

3. Așa arată aluatul meu după 12 ore. A crescut și se pot observa numeroase bule de aer.

4. Preâncălzim cuptorul la 230 grade C. Când cuptorul ajunge la această temperatură introducem o oală acoperită cu un capac. Vom ține oala la încins 30 de minute.

5. Între timp punem aluatul pe masa de lucru înfăinată și îi dăm o formă rotundă.

Acoperim aluatul cu folie alimentară și îl mai lăsăm la dospit 30 de minute.

6. Scoatem oala din cuptor după care așezăm pâinea în interiorul ei.

Coacem pâinea 30 de minute cu capacul pus. După 30 de minute scoatem capacul și o mai coacem  încă 15 minute.

Așa arată pâinea mea la final, coaja este extrem de crocantă iar miezul este pufos.

Tăiați pâinea după ce s-a răcit complet.

Poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *