Paine

Pâine cu nucă și amestec de semințe

Pâine cu nucă și amestec de semințe

Ingrediente

  • 300ml apă călduță
  • 1 plic drojdie uscată
  • 500g făină
  • 1 1/2 linguriță sare
  • 50g amestec de semințe
  • 50g nucă tăiată mărunt

Pași

1. Punem drojdia în apa călduță, amestecăm bine și o lăsăm  să se activeze în jur de 10 minute.

2. Punem făina și sarea într-un bol mare, amestecăm bine și apoi facem o adâncitură în centru. Turnăm drojdia activată și amestecăm totul foarte bine, până când aluatul se strânge într-o bilă, după care îl frământăm 8-10 minute. La final trebuie să avem un aluat elastic și fin.

3. Punem aluatul la dospit până când își dublează volumul.

4. Ungem planul de lucru cu puțin ulei apoi așezăm aluatul pe care îl mai frământăm 2 minute. Cu ajutorul unui sucitor întindem aluatul astfel încât să obținem o foaie subțire. Presărăm nucile și semințele și apoi mai frământăm 2 minute. Punem aluatul la dospit astfel încât să-și dubleze volumul.

5. După a doua dospire trebuie să dăm forma pâinii forma finală. Întindem aluatul într-o foaie cu dimensiunile de 20X40cm.

6. Aducem spre mijloc marginile cele mai lungi ale aluatului și cu vârful degetelor le unim ușor.

7. Capetele celor două extremități le rotunjim și le introducem sub pâine.

8. Punem pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt după care o acoperim cu o folie de plastic. Lăsăm pâinea la dospit 30 de minute.

9. Preîncălzim cuptorul la 190 grade în cazul cuptorului cu ventilator sau la 220 în cazul cuptorului normal.

10. După ultima dospire crestăm pâinea în trei locuri, o ungem cu un amestec fâcut din 2 linguri de apă și 1/4 linguriță de sare și apoi o introducem în cuptorul încins pentru 25-30 de minute.

Așa arată pâinea mea la final. Este foarte gustoasă și deosebită. Eu păstrez pâinea într-o pungă de plastic/hârtie pe care o introduc în frigider.

Poftă bună!!!

2 Comments

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *