Paine

Pâine împletită cu griș

Pâine împletită cu griș

Ingrediente

  • 330g griș
  • 455g făină
  • 470ml apă călduță
  • 3 lingurițe drojdie uscată
  • 3 lingurițe sare
  • 3 linguri ulei
  • Opțional- 4 linguri de zahăr

Pentru topping

  • 1 lingură semințe de susan
  • 1 lingură semințe de mac
  • 1 ou

Pași

1. În bolul unui robot de bucătarie adăugăm făina, grișul, apa calduță, drojdia, uleiul și zahărul. Amestecăm totul la viteză mică. Sarea o punem abia când aluatul începe să se lege.

Trebuie să obținem un aluat ușor lipicios și elastic.

 

2. Acoperim vasul în care se află aluatul și îl lăsăm la dospit pentru 2 ore, într-un loc cald.

Așa arată aluatul meu după 2 ore.

3. Cântărim aluatul care ar trebui să aibă în jur de 1,1kg. Îl împărțim în două jumătăți egale și fiecare jumătate o împărțim în trei parți cu aceeași greutate.(la mine a venit 180g fiecare parte). Pentru a nu se lipi aluatul de mână vă recomand să vă ungeți cu puțin ulei.

4. Ungem masa de lucru cu puțin ulei și din fiecare parte formăm un cilindru cu dimensiunea de 30cm.

5. Împletim cei 3 cilindri începând de la jumate în jos.

După ce am terminat de împletit partea de jos continuăm cu partea de sus.

La final arată cam așa. Așezăm pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Lăsăm cele două pâinici la dospit 30 de minute. Tot acum preâncălzim cuptorul la 200 grade C.

După 30 de minute ungem pâinea cu ou bătut și presărăm semințe de mac și de susan.

Coacem pâinea pentru 18-25 de minute.

Așa arată pâinea mea împletită la final. Crocantă la exterior și pufoasă în interior.

Poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *