Panna Cotta

Panna Cotta este un desert italienesc ușor de realizat, cu un aspect minunat și cu un gust divin.

Ingrediente

• 1L smântână pentru frișcă din lapte
• 250g zahăr+încă 4-5 linguri
• 1 lingură esență de vanilie/o păstaie de vanilie
• 6 foi de gelatină
• 3 căni fructe de pădure/zmeură/căpșuni

Pași

1. Punem geltina la hidratat în apă rece.

2. Punem smântâna pentru frișcă pe foc împreună cu zahărul și vanilia. În momentul în care începe să fiarbă oprim focul și adăugăm foile de gelatină hidratate(nu adăugăm și apa în care le-am ținut). Amestecăm totul bine cu un tel după care strecurăm toată compoziția pentru a îndepărta eventualele resturi de gelatină nedizolvată.

3. Turnăm compoziția în forme mici de tip Ramekin pe care le vom introduce la frigider pentru cel puțin 4 ore.

4. Pentru  sosul din fructe, punem fructele pe foc împreună cu zahărul și le fierbem bine în jur de 10 minute. Pasăm totul cu un blender de mână și trecem piureul astfel obținut printr-o sită fină.

5. Pentru a scoate compoziția din forma Ramekin trebuie ca în prealabil să o introducem pe aceasta 3 secunde într-un vas cu apă fierbinte iar apoi să trecem în jurul marginilor un cuțit subțire.

Turnăm deasupra sosul de fructe iar apoi decorăm cu mentă și cu câteva fructe.

Poftă bună!!!