Fel principal

Pizza Margherita-cu aluat subtire si crocant

Pizza Margherita-cu aluat subtire si crocant

Pentru a prepara o pizza avem nevoie de: aluat pentru blat

                                                                            sos de rosii

                                                                           diverse ingrediente pentru topping

Ingrediente pentru aluat:

  • 500g faina
  • 1/4 lingurita sare
  • 1 plic drojdie uscata
  • 325ml apa calduta

Pasi

1. Punem faina si sarea in bolul unui robot de bucatarie si mixam 10 secunde pentru a oxigena faina.

2. In cana cu apa calduta punem drojdia uscata si amestecam bine. Apoi turnam acest amestec peste faina.

3. Pornim robotul de bucatarie si framantam la viteza mare aluatul. Eu l-am framantat vreo 5 minute dupa care l-am pus pe masa de lucru infainata si l-am mai framantat cu mana inca 5 minute, pana cand a devenit elastic.

4. Formam din aluat o bila pe care o impartim in 4.

5. Formam din fiecare parte cate o bila si apoi le asezam pe o tava in care am presarat o mana de gris in prealabil.

6. Deasupra fiecarei bile de aluat presaram faina apoi acoperim tava cu folie alimentara si o lasam la loc caldut cam 2 ore.

Dupa 2 ore bilele si-au dublat volumul si arata asa.

Ingrediente pentru sosul de rosii

  • 3 rosii medii
  • 3 catei de usturoi
  • 2 tije de busuioc
  • 4 linguri ulei de masline
  • sare si piper

Pasi

1. Taiem usturoiul in felii.

2. Decojim rosiile si le taiem in cuburi mici.

3. Punem uleiul la incins intr-o craticioara dupa care adaugam usturoiul. Lasam usturoiul pe foc cam un minut pana incepe sa se maroneasca usor.

4. Adaugam rosiile, busuiocul si lasam sa fiarba cam 15 minute.

5. Dupa 15 minute trecem tot amestecul printr-o sita fina.

6. Dupa ce am strecurat tot amestecul punem sosul rezultat  pe foc pana cand se ingroasa. Eu l-am mai lasat  5 minute. Saram si piperam dupa gust.

Asa arata sosul meu la final.

Ingrediente topping pentru pizza Margherita

  • 50g parmezan proaspat razuit
  • 100g mozzarella proaspat razuita
  • cateva frunze de busuioc
  • ulei de masline
  • sos de rosii

Pasi pentru prepararea pizzei

1. Preincalzim cuptorul la 220°C in cazul unui cuptor normal sau la 200°C in cazul cuptorului cu convectie.

2. Asezam tava mare a cuptorului cu fundul in sus.

3. Luam o bila de aluat si o punem intr-o forma de pizza pe care am uns-o cu ulei si am tapetat-o cu faina in prealabil. Intindem aluatul in tava cu ajutorul degetelor.

4. Cu o furculita facem mici gaurele in aluat.

5. Punem un strat de sos de rosii, apoi unul de parmezan.

6. Asezam frunzele de busuioc.

7. Si la final punem mozzarella din belsug.

8. Bagam tava in cuptorul bine incins. Lasam pizza sa se coaca cam  15-20 minute. La jumatatea timpului de coacere intoarcem tava pentru a se coace uniform.

Asa arata pizza mea la final. Aluatul este subire si crocant.

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *