Carne

Plăcintă cu carne

Plăcintă cu carne

Ingrediente pentru umplutură

  • 900g carne tocată(pui, porc, vită sau amestec)
  • 200g ciuperci
  • 2 cepe
  • 4 ouă
  • sare și piper
  • ulei vegetal

Ingrediente pentru aluat

  • 600g făină
  • 200ml ulei
  • 2 plicuri praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 400g iaurt

Ingrediente pentru uns aluatul

  • 1 gălbenuș
  • 1 lingură de apă

Pași

1. Prima dată ne ocupăm de umplutură. Curățăm și tăiem în felii ciupercile.

2. Tăiem ceapa mărunt.

3. Punem la încins 3 linguri de ulei după care adăugăm ceapa. Călim ceapa 2-3 minute și apoi adăugam ciupercile, pe care le lăsăm până când se închid la culoare iar apa pe care și-o lasă se evaporă.

4. Adăugăm carnea tocată. Cu spatele unei linguri mărunțim conglomeretele de carne care se formează. Călim carnea în jur de 20 de minute la foc mic, potrivim de sare și piper. La final carnea trebuie sa fie gătită complet.

5. Lăsăm carnea să se răcească după care adăugăm cele 4 ouă și apoi amestecam totul bine.

6. Preparăm aluatul. Așezăm toate ingredientele necesare într-un bol și amestecăm totul până când aluatul se strânge într-o bilă. Frământăm aluatul bine până când devine elastic și foarte puțin lipicios.

Dăm aluatul la frigider pentru 30 de minute.

7. După 30 de minute împărțim aluatul în jumate. Întindem o foaie(se lucrează foarte ușor cu acest aluat), deasupra foii așezăm tava în care vom coace placinta. Cu ajutorul unui cuțit tăiem aluatul după dimensiunile tăvii.

Tot acum preâncălzim și cuptorul la 180 grade C.

8. Așezăm aluatul în tava pe care o ungem cu ulei și o tapetăm cu făină în prealabil. Cu degetele ridicăm aluatul puțin în sus, pe marginile tavii. Facem un fel de bordură.

9. Așezăm carnea și o nivelăm.

10. Întindem cea de-a doua foaie pe care o așezăm deasupra tavii. Cu un cuțit tăiem excesul de aluat.

11. Din aluatul care ne-a rămas facem două rulouri pe care le împletim și le așezăm pe marginea tăvii.

Eu am mai facut și 3 braduți drăguți. Ungem plăcinta cu gălbenuș de ou iar în mijloc facem 4 găuri cu ajutorul unui cuțit.

Dăm plăcinta la cuptor pentru 30 de minute(placinta trebuie să fie bine rumenită).

Așa arată plăcinta mea la final. Este foarte gustoasă și arată de milioane.

Vă doresc poftă bună!!!

 

0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *