Desert

Prajitura cu faina de cocos- fara gluten

Prajitura cu faina de cocos- fara gluten

Ingrediente

  • 50g cacao
  • 45g faina de cocos
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 6 linguri de unt, minim 80% grasime
  • 6 oua
  • 100g zahar brun/zahar tos
  • 1 plic vanile Bourbon

Pentru topping

  • 8 linguri apa fiarta
  • 200g ciocolata
  • 50g fulci de alune/migdale

Pasi

1. Preincalzim cuptorul la 180°C, ungem o tava (26-29 cm lungime) cu unt si o tapetam cu faina.

2. Cernem faina impreuna cu praful de copt si le dam de-o parte.

3. Intr-o oala cu fund dublu punem untul impreuna cu cacaoa, apoi le asezam pe aragaz si le tinem pana cand se topeste untul. Transferam amestecul intr-un castron mai mare.

4. Peste amestecul de unt si cacao adaugam zaharul, sarea, vanilia si cele 6 oua. Amestecam bine cu un tel.

5. Peste acest amestec adaugam  faina de cocos si praful de copt. Amestecam  bine.

6. Lasam amestecul sa stea 10 minute. Pe masura ce trec cele 10 minute veti observa cum amestecul  se ingroasa, faina de cocos fiind un puternic absorbant. Daca depasiti cele 10 minute trebuie sa lasati mai putin prajitura in cuptor deoarece va fi mai putina umiditate si prajitura se va usca mai repede.

7. Punem aluatul in tava si o introducem in cuptorul preincalzit pentru 35-45 de minute. Facem testul cu scobitoarea si daca iese curata este gata. Prajitura mea a fost gata dupa 35 de minute.

Cat timp se raceste prajitura  ne ocupam de glazura de ciocolata. Punem ciocolata deasupra unui vas cu apa fierbinte pentru a o topi. Vasul in care este ciocolata nu trebuie sa atinga apa.

Dupa ce am topit ciocolata punem jumatate din cantitatea de ciocolata in alt vas. In unul din cele doua vase punem pe rand cate doua linguri de apa fierbinte dupa care amestecam bine. In functie de ce ciocolata folositi atata apa puneti. Eu am pus 8 linguri si am folosit Ciocolata pentru Dessert Noir de la Nestle. Ideea este ca la final ciocolata trebuie sa curga. Apoi turnam ciocolata amestecata cu apa peste celalat vas cu ciocolata. Amestecam bine si glazura noastra de ciocolata este gata.

Scoatem prajitura din tava si turnam glazura deasupra ei direct din castron. Eu am facut aceasta manevra pe un alt platou si apoi am mutat prajitura pe acest platou curat.

Am decorat apoi prajitura cu fulgii de alune pe care i-am prajit un pic intr-o tigaie. La final prajitura arata asa.

Maria abia astepta sa guste din prajitura.

 

Pofta buna!!!!

 

Si inca ceva, pentru cei care nu au mai folosit faina de cocos, sa stiti ca odata deschisa punga cu faina aceasta trebuie pastrata la frigider si punga inchisa foarte bine, sa nu intre aer. Eu o pun intr-o punga ziplock.

 

5 Comments

    1. Bună Antonia! Mă bucur să aud că îți place blogul meu. Sper să încerci prăjitura cu făină de cocos. Dacă te interesează am și o rețetă cu brioșe cu făină de cocos.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *