Ingrediente pentru blat
- 4 ouă
- 125g zahăr
- 1 pachet zahăr vanilat
- coaja de la o lămâie
- 100g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 25g amidon
Ingrediente pentru umplutură
- 1kg iaurt
- 1kg fructe în conservă
- 12 foi de gelatină
- 150g zahăr
- coaja de la o lămâie și o portocală
- 500g frișcă lichidă
- o păstaie de vanilie/esență de vanilie
Ingrediente pentru glazură
- 2 plicuri de jeleu roșu
- 3 linguri zahăr
- 250ml compot de fructe
- 250ml apă
Pași
1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.
2. Tapetăm cu hârtie de copt o tavă cu dimensiunile de 30x40cm(să aibă marginile detașabile) iar marginile acesteia le ungem cu ulei.
3. Punem ouăle în bolul unui mixer după care le mixăm la viteză mare până când acestea devin spumoase. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și coaja răzuită de lămâie. Mixăm 1 minut la viteză mică și 2 minute la viteză mare.
4. Combinăm făina cu praful de copt și amidonul după care adăugăm tot acest amestec peste amestecul de ouă și zahăr. Mixăm la viteză mică până când amestecul devine omogen.
5. Turnăm aluatul în formă și îl dăm la cuptor pentru 13 minute. Facem testul cu scobitoarea care trebuie să iasă curată. Lăsăm la răcit 2-3 ore.
6. Când baza prăjiturii este răcită o scoatem din formă, îndepărtăm hârtia de copt după care o așezăm înapoi în formă. Deasupra așezăm fructele scurse de compot.
7. Acum trebuie să ne ocupăm de crema de iaurt. Punem foile de gelatină la hidratat în apă rece. Combinăm iaurtul cu zahărul, semințele de la păstaia de vanilie și coaja de lămâie și portocală.
8. Scoatem foile de gelatină din apă și le punem la topit pe foc mic. Când gelatina a devenit lichidă punem peste ea 4 linguri din amestecul de iaurt, amestecăm bine după care turnăm totul peste amestecul de iaurt. Amestecăm totul bine cu ajutorul unui tel. Dăm crema la frigider și batem frișca.
Atenție!!! Nu lăsați crema de iaurt în frigider mai mult de 4 minute.
După ce am bătut frișca o încorporăm în cremă și apoi punem totul peste fructe.
9. Dăm prăjitura la frigider și facem stratul de jeleu. Combinăm conținutul celor două plicuri cu zahărul. Turnăm puțină apă cât să dizolvăm amestecul după care îl punem pe foc împreună cu restul de apă și compotul. Ținem amestecul pe foc un minut după care îl turnăm deasupra prăjiturii.
Lăsăm prăjitura în frigider cel puțin 3 ore înainte de a o tăia.
Poftă bună!!!
0 Comments