Desert

Prăjitură cu portocale roșii

Prăjitură cu portocale roșii

Ingrediente pentru aluat

  • 1 lingură unt moale
  • 6-7 portocale roșii
  • 300g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 5 ouă mari la temperatura camerei
  • 250g zahăr tos
  • 350ml ulei de măsline

Ingrediente pentru glazură

  • 200g zahăr pudră
  • 4 linguri suc de portocală

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.

2. Ungem cu unt o tavă cu gaură în mijloc. Tava mea are 23cm diametru și o înălțime de 6cm.

3. Cernem făina împreună cu praful de copt și sarea, și le dăm deoparte.

4. Răzuim coaja de la 4 portocale.

5. Stoarcem portocalele, în total trebuie să avem 300ml de suc.

6. Punem ouăle în bolul unui mixer și le mixăm cam 1 minut după care adăugăm zahărul, puțin câte puțin. Viteza mixerului trebuie să fie medie spre mare.

După ce am terminat cu zahărul, adăugăm alternativ amestecul de făină și uleiul de măsline. Mixăm la viteză mică, începem și terminăm cu făina. Din când în când opriți mixerul și curățați pereții bolului cu o lingură.

7. Adăugăm sucul de portocale, strecurat, și coaja de portocale. Mixăm câteva secunde și aluatul este gata.

8. Turnăm aluatul în formă și o dăm la cuptor pentru 45-50 de minute. Testăm cu o scobitoare care trebuie să iasă curată.

Așa arată prăjitura mea după ce am scos-o din cuptor.

O lăsăm 5 minute în formă după care o răsturnăm pe un platou. Lăsăm prăjitura la răcit.

Cănd prăjitura este răcită complet ne apucăm de glazurat. Amestecăm zahărul cu sucul de portocală, consistența amestecului trebuie să fie ca a unei smântâni.Dacă este prea tare mai adăugați puțin suc iar dacă este prea moale adăugați puțin zahăr.

Punem glazura pe prăjitură.

Eu am făcut și niște flori de zahăr. Pentru pasta de zahăr am folosit 2 albușuri, 400g de zahăr pudră, sucul de la 1/4 lămâie și coloramți alimentari.

În bolul unui mixer am pus albușurile cu 2 linguri de zahăr după care am pornit mixerul și am adăugat treptat zahărul și sucul de lămâie. Tot acest proces durează în jur de 8 minute. La final trebuie să obținem o pastă groasă.

Eu am folosit un Kit special pentru flori de zahăr. Acesta conține 6 duiuri, 4 dispozitive speciale pe care se formează florile și un poș.

Pasta de zahăr obținută am împarțit-o în 3 vase. În fiecare vas am pus câteva picături de colorant alimantar.

Mai întâi am pus pasta de zahăr în poș, apoi am pus puțină pastă pe dispozitivul special.

Deasupra am pus o bucată de hârtie de copt și apoi am început să formez florile.

Florile formate se lasă la uscat cam 1 oră iar apoi se pun pe prăjitură cu ajutorul unei foarfeci. Frunzele le-am făcut direct pe prăjitură.

Este o prăjitură foarte gustoasă, aromată iar blatul este umed.

0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *