Desert

Prăjitură cu urdă și portocale

Prăjitură cu urdă și portocale

Nu am făcut niciodată prăjitură cu urdă și asta pentru că nu am găsit o rețetă care să mi se pară interesantă. Această prăjitură cu urdă și portocale se coace într-o formă pentru guguluf și este extrem de umedă și fină.

Când faceți această prăjitură aveți în vedere următoarele chestiuni:

  •  să ungeți forma cu unt și nu cu orice altă grăsime. Untul face ca suprafața exterioară a prăjiturii să capete o culoare minunată galbenă maronie.
  • uneori, când amestecați ingredientele umede puteți să obțineți o compozițe cu aspect “tăiat”, este în regulă, după ce adăugați ingredientele uscate compoziția va avea aspect normal.
  • când încorporați ingredientele uscate în cele umede trebuie să amestecați până obțineți o compozițe omogenă. Dacă amestecați prea mult veți obține o prăjitură tare deoarece veți activa glutenul.

Ingrediente pentru aluat

  • 150g unt
  • 450g urdă dulce
  • coaja răzuită de la două portocale
  • sucul de la o portocală
  • 300g zahăr tos
  • 3 ouă
  • 190g făină
  • 2 1/2 lingurițe praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță sare

Ingrediente pentru glazură

  • 1 cană zahăr pudră
  • 3-4 linguri suc de lămâie
  • 1/2 lingură zahăr tos
  • coajă răzuită de la 1/2 de portocală

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 170 grade C.

2. Cernem făina împreună cu sarea, praful de copt și bicarbonatul.

3. Mixăm zahărul cu untul până când obținem un amestec cremos după care adăugăm ouăle, pe rând, unul câte unul.

4. Adăugăm urda sfărâmată, vanilia, sucul de portocală și coaja răzuită.

5. Adăugăm amestecul uscat și mixăm cât să obținem o compoziție omogenă care trebuie să arate ca cea din imaginea de mai jos.

6. Ungem o formă de guguluf cu unt și o tapetăm cu făină. Turnăm aluatul în formă după care introducem totul în cuptorul încins pentru 45-50 de minute. Facem testul cu scobitoarea care trebuie să iasă curată.

7. După ce scoatem prăjitura din cuptor o lăsăm la răcit 10 minute în formă după care o scoatem pe un platou.

8. Cât este caldă prăjitura o glazurăm. Pentru a prepara glazura amestecăm zahărul cu sucul de lămâie, trebuie să obținem un amestec care curge ușor.

Așa arată prăjitura mea glazurată. Deasupra am presărat coajă de portocale combinată cu zahăr tos.

Poftă bună!!!

 

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *