Prăjitură răsturnată cu ananas

Ingrediente pentru topping

• 4-5 felii de ananas(din conservă sau proaspăt)
• 6 linguri de unt
• 100g zahăr brun
• 70g zahăr tos

Ingrediente pentru aluat

• 240g făină
• 160g zahăr
• 6 linguri de unt
• 1/2 linguriță sare
• 1 lingură praf de copt
• 200ml lapte
• 11/2 lingură rom Stroh
• 1 fiolă esență de vanilie
• 2 ouă
• câteva merișoare confiate

Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.

2. Dacă folosim ananas proaspăt trebuie să-i curățăm coaja și să-l tăiem în felii cu o grosime de 1 cm.

3. Apoi trebuie să decupăm mijlocul feliilor. Cum facem asta? Cu ajutorul unei forme pentru prăjituri. Așezăm forma în zona de mijloc a feliei, presăm cu forță pentru ca aceasta să pătrundă cât mai mult în felie.

Întoarcem invers felia de ananas și cu ajutorul unui cuțit tăiem ananasul în interiorul formei pentru prăjituri.

4. Așezăm feliile de ananas într-o formă rotundă cu diametrul de 24-26cm.

5. Punem pe foc untul împreună cu zahărul tos și cu cel brun și le fierbem până când untul se topește complet.

Apoi răsturnăm totul peste ananas.

Umplem mijlocul feliilor de ananas cu merișoare.

6. Acum ne ocupăm de aluat.

Cernem făina împreună cu praful de copt și sarea și le lăsăm deoparte.

7. În alt vas amestecăm laptele cu romul și esența de vanilie. Lăsăm și acest amestec deoparte.

8. În bolul unui mixer, mixăm la viteză medie untul, cam 1-2 minute, până devine cremos și fin.

9. Adăugăm zahărul și mixăm până când amestecul devine pufos(5 minute)

10. Adăugăm câte un ou o dată și mixăm până este încorporat complet.

11. Urmează să adăugăm amestecul uscat și pe cel lichid. Adăugăm amestecul uscat în trei tranșe și îl alternăm cu cel lichid. După fiecare adăugare mixăm până când este totul încorporat.

Turnăm aluatul peste ananas și introducem forma în cuptor pentru 35-40 de minute.(facem testul cu scobitoarea care trebuie să iasă curată)

Așa arată prăjitura mea după ce am scos-o din cuptor.

Se lasă la răcit 10 minute, în formă după care o răsturnăm pe un platou.

Vă doresc poftă bună!!!