Carne

Pui cu usturoi și orez basmati- în stil indian

Pui cu usturoi și orez basmati- în stil indian

Ingrediente necesare pentru puiul cu usturoi

  • 2 pui(cu o greutate aproximativa de 1,700kg fiecare)
  • 1/2 cană iaurt
  • 4 linguri suc de lămâie
  • 2 linguri miere
  • 4 căței de usturoi
  • 2 lingurițe de sare
  • 5cm rădăcină de ghimbir
  • 1 linguriță cardamon măcinat
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță chimen macinat
  • 1/2 linguriță turmeric

Ingrediente necesare pentru pregătirea orezului crud

  • 2 cani orez basmati
  • 8 căni cu apă
  • 2 lingurițe sare
  • 2 păstăi de cardamon
  • 1/2 baton de scorțișoară
  • 2 cuișoare

Ingrediente necesare pentru pregătirea orezului fiert

  • 3 linguri ulei vegetal
  • 1/2 linguriță mustar negru/galben
  • 1/2 linguriță seminte de chimen
  • 1/4 linguriță fulgi chili
  • 1 ceapă medie
  • 3 căței de usturoi
  • 1/4 linguriță turmeric

Pași

1. Prima data trebuie să marinăm carnea de pui.

Tăiem puii în bucăți mari și le îndepărtăm pielea. Apoi cu ajutorul unui cuțit cu vărful subțire facem câteva găuri în fiecare bucată de carne.

2. Răzuim ghimbirul și usturoiul.

3. Într-un bol încăpător adăugăm iaurtul împreună cu usturoiul, ghimbirul, sucul de lămâie, mierea, sarea, cardamonul, coriandrul, chimenul și turmericul. Amestecăm totul bine.

4. Adăugăm bucațile de pui, amestecăm totul cu mâna și avem grijă ca toate bucățile să fie acoperite cu această marinată.

Acoperim bolul și îl dăm la frigider pentru cel puțin o oră.

5. Preîncălzim cuptorul la 200 C.

Aranjăm bucațile de pui într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm puiul la cuptor pentru 45-50 de minute.

Cât timp stă puiul în cuptor pregătim orezul basmati.

1. Spălăm orezul în mai multe ape apoi îl acoperim cu apă și îl lăsăm să stea așa 30 de minute.

2. Într-o oală încăpătoare adăugăm 8 căni de apă și 2 lingurițe de sare după care aducem totul la punctul de fierbere. În momentul în care apa începe să fiarbă adăugăm orezul împreună cu scorțișoara, cardamonul și cuișoarele. Fierbem totul timp de aproximativ 10 minute.

După 10 minute testăm orezul, în cazul în care nu este fiert îl mai lăsăm câteva minute.

3. După ce orezul a fiert îl punem într-o strecurătoare și îl spălăm cu apă rece. Îndepărtăm condimentele și lăsăm orezul la scurs.

4.Într-o tigaie încăpătoare sotăm chimenul, muștarul și fulgii de chili (în cele două linguri de ulei). În momentul în care semințele de muștar încep să *sară* adăugăm ceapa, pe care o călim 5 minte(până devine ușor maronie)

5. După 5 minute adăugăm usturoiul pe care îl călim 2-3 minute. Apoi adăugăm orezul și turmericul și amestecăm bine.

Mai ținem orezul pe foc 3-4 minute, timp în care amestecăm frecvent.

Așa arată preparatele mele la final, sunt absolut delicioase.

 

Vă doresc poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *