Carne

Pui Jalfrezi cu orez basmati/Chicken Jalfrezi with Basmati rice

Pui Jalfrezi cu orez basmati/Chicken Jalfrezi with Basmati rice

Ingrediente

  • 600g carne de pui(eu am folosit o pulpă și un piept)
  • 1 ardei gras roșu
  • 1/2 ardei gras galben
  • 1/2 ardei gras verde
  • 1 ceapă roșie
  • 2 roșii
  • 1 ardei iute
  • 5cm radacină de ghimbir
  • 3 caței de usturoi
  • 5 linguri ulei de măsline
  • o mâna de pătrunjel
  • 1 lingurită sare
  • 2 linguri Garam masala
  • 2 lingurițe chimen măcinat
  • 2 lingurițe boabe de mustar galben
  • 1 linguriță turmeric

Pași

1. Prima data ne pregătim toate ingredientel. Dezosăm pulpa si pieptul de pui iar apoi tăiem carnea in bucăți de 2 cm.

2. Tăiem ardeii in fâșii subțiri.

3. Tăiem ceapa solzișori.

4. Decojim roșiile și le tăiem în bucăți mari.

5. Curățăm ghimbirul de coajă și îl dăm împreună cu usturoiul pe răzătoarea fină.

6. Tocăm o mână de pătrunjel.

7. Punem la incins uleiul într-o tigaie antiaderentă după care adaugăm condimentele: Garam masala, chimenul, muștarul și turmericul. Amestecăm timp de un minut, până când începem să simțim mirosul caracteristic. Focul trebuie sa fie mediu.

8. Adaugăm ceapa, ghimbirul si usturoiul. Le călim timp de 2 minute, până când ceapa se înmoaie.

9. Adăugăm ardeiul gras și cel iute si le lăsăm pe foc  5 minute. Amestecăm frecvent.

10. Dăm focul mai tare si adăugăm carnea, pe care o gatim pănâ cănd începe să se maronească(10 minute) Apoi adăugăm roșiile si pătrunjelul, reducem focul si mai lăsăm să fiarba 10 minute sau până când puiul este făcut.

Cum pregătim orezul basmati?

Mai întâi si întâi punem orezul într-un castron după care îl acoperim cu apa rece și îl lăsăm să se hidrateze 30 de minute.

După ce au trecut cele 30 de minute aruncăm apa și îl clătim cu apa călduță.

Apoi îl punem într-o oală cu capac, adăugăm peste el  apa și îl fierbem 10-12 minte până când apa este complet absorbită. *proporția de orez:apă este de 1:2. Nu este nevoie sa adaugam sare sau ulei.

Așa arată preparatele mele la final. Se servesc cât sunt fierbinți. 

Va doresc pofta buna!!!!

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *