Pui în stil chinezesc

Bucătăria chineazească a cucerit întreaga lume prin varietatea ingredientelor şi abundenţa condimentelor care dau un gust complet diferit mâncărurilor, chiar şi când ingredientul de bază e acelaşi. Ador combinația dintre usturoi, ghimbir și ardei iute. Azi vă voi arăta cum fac eu o mâncare în stil chinezesc care merge cu orice tip de carne. Am făcut cu carne de vițel, de porc, de curcan, de pui. Toate merg foarte bine.

Voi folosi cele doua pulpe ale puiului din care am facut șnițele și ciorbiță. Iată cum cu ajutorul unui pui am trecut prin bucătăria tradițional romanească, prin bucătaria austriacă și nu în ultimul rănd prin cea chinezească. Este minunat.

Ingrediente

• 2 pulpe de pui
• 2 ardei capia mici
• 1/2 de ardei gras galben
• 1 fir de ceapă verde
• 1 ceapă roșie
• sos de soia
• sos dulce picant
• 3-4 cm de rădăcină de ghimbir
• 3 caței de usturoi
• ulei de măsline

Pași

1. Dezosăm pulpele de pui și le punem la marinat cu 3 linguri de sos de soia. Le lăsăm 4-5 ore la frigider

2. Deoarece este un fel de mâncare care se face rapid, este indicat ca înainte de a vă apuca de gătit să aveți toate ingredientele pregătite. Curățăm usturoiul și ghimbirul și le răzuim pe răzătoarea fină.

3. Tăiem cubulețe mici un ardei iute(îndepărtăm semințele).

4. Tăiem ardeiul capia în fâșii lungi.

5. Tăiem și ardeiul gras la fel.

6. Tăiem ceapa verde în inele.

7. Tăiem ceapa roșie în inele.

8. Acum că avem toate legumele pregătite putem să punem uleiul la încins într-o tigaie. Adăugăm usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul după care le călim cam 2 minute. Atenție să nu le ardeți!!!!

9. Adăugăm carnea de pui și o rumenim bine, circa 5-6 minute. *important este ca în acest pas carnea să fie gătită, adică nu adăugați legumele dacă la mijloc ea este încă crudă.

10. Amestecăm bine și mai adăugăm 2 linguri de sos de soia și 2 linguri de sos dulce picant.

11. Nu le lăsați pe foc mai mult de 5-6 minute, legumele trebuie să rămână crocante(gatite pe jumate).

Și iată rezultatul final.

Am asezonat cu cepșoară tăiată fin.

Vă doresc poftă bună!!!