Fel principal

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Bacon, oua, branza, ceapa si ciuperci. Este un fel delicios cu care sa-ti incepi masa.

Ingrediente pentru umplutura

  • 1 ceapa mica
  • 115g ciuperci champignon
  • 140g bacon(muschi tiganesc, prosciutto, bacon)
  • 3 oua
  • 60g branza(parmezan, maasdam)
  • 15g unt
  • 200ml smantana pentru gatit
  • sare si piper

Ingrediente pentru crusta

  • 175g faina
  • 100g unt rece
  • 1 galbenus
  • 4 linguri de apa rece

Pasi

1. Preincalzim cuptorul la 200°C/180°C cel cu ventilatie.

2. Intr-un castron incapator punem faina impreuna cu untul si galbenusul.

3. Cu varful degetelor incorporam untul si oul in faina pana cand obtinem un aluat cu aspect de firimituri.

4. Adaugam pe rand cate o lingura de apa rece pana cand strangem aluatul sub forma unei bile.

5. Intindem aluatul cat putem de subtire pe o suprafata infainata. Deasupra punem tava pentru Quiche si verificam daca este suficient de mare foaia de aluat.

6. Cu ajutorul facaletului punem aluatul in tava si apoi o aranjam  frumos. Intruducem tava in frigider pentru 10 minute.

7. Dupa 10 minute facem mici gaurele in aluat cu ajutorul unei furculite.

8. Taiem o bucata de hartie de copt cu dimensiunile tavii noastre.

 

9. Deasupra hartiei de copt punem boabe de fasole/orez/naut pentru a impiedica crusta  sa se ridice in timpul coptului.

10. Introducem tava in cuptorul preincalzit pentru 15 minute. Asa arata crusta mea dupa 15 minute.

11. Dupa 15 minute indepartam hartia impreuna cu orezul/nautul si mai coacem crusta inca 5 minute.

12. Acum ca avem crusta gata ne ocupam de umplutura. Tocam ceapa marunt.

13. Taiem ciupercile in felii.

14. Taiem baconul.

15. Taiem branza.

16. Punem la incins o tigaie antiaderenta dupa care adaugam cele 15g de unt. Cand untul s-a topit adaugam ceapa si o calim 2 minute dupa care adaugam ciupercile pe care le calim vreo 2-3 minute. Oprim focul si peste acest amestec adaugam baconul, amestecam bine.

17. Tot acest amestec il punem in interiorul crustei.

18. Intr-un bol punem ouale impreuna cu smantana lichida si cu ajutorul unui tel le amestecam bine. Punem sare si pipier dupa gust.

19. Turnam tot acest amestec in interiorul crustei.

20. Deasupra punem cascavalul maruntit.

21. Introducem tava in cuptor pentru 20-25 de minute, pana cand se rumeneste frumos. La final asa arata Quiche-ul meu.

Pofta buna!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *