Rasol de vita la Crock pot cu sos de ciuperci

Ingrediente pentru prepararea rasolului

1,5kg rasol de vitel
300ml vin rosu
4 catei de usturoi
1/2 lingura de sare
1 lingurita piper

Ingrdiente pentru sosul de ciuperci

250g ciuperci champignon
200ml smantana pentru gatit
1 lingura de ulei/ de unt
sare si piper
optional 2 catei de usturoi

Pasi pentru prepararea rasolului

1. Fasonam carnea de vitel, adica indepartam grasimea si fasciile. Si individualizam fiecare muchi. *in cazul in care aveti rasol cumparat din piata, in magazine veti gasi rasol cu os deja fasonat. In acest caz puneti rasolul in oala cu tot cu os.

2. Taiem fiecare bucata de mushi perpendicular pe directia fibrelor musculare.

3. Punem carnea in Crock pot. Peste ea adaugam usturoiul maruntit, sare si piper. *puteti inlocui usturoiul maruntit cu usturoi granule.

4. Adaugam vin cat sa acopere 3/4 din carne.

5. Pornim oala si o setam pe functia High. O lasam la fiert 4-5 ore pana cand carnea este moale si se desprinde in fasii. Nu ridicati capacul mai devreme de 3 ore si nu este nevoie sa amestecati.

6. Asa arata carnea mea dupa 5 ore.

Odata carnea facuta ne apucam de sosul de ciuperci care merge de minune cu friptura de vita.

Pasi

1. Curatam ciupercile si le taiem felii.

2. Intr-o tigaie antiaderenta punem uleiul la incins dupa care adaugam ciupercile pe care le lasam cam 10 minute.

3. Cand ciupercile au devenit usor maronii reducem focul si adaugam smantana lichida pe care o lasam sa fiarba 5-8 minute, nu mai mult. Tot acum adaugam sare si piper.

4. Cand smantana lichida s-a redus la jumate, la mine dupa 7 minute, adaugati usturoiul maruntit daca doriti si mai lasati sa fiarba 1 minut. Asa arata sosul la final.