LegumeSalataSanatos

Salată marocană de vinete

Salată marocană de vinete

Ingrediente

  • 2 vinete
  • 4 roșii mari
  • 5 linguri ulei de măsline
  • 4 căței de usturoi
  • 1 linguriță chimen pulbere
  • 1 lingură boia dulce
  • 1 legătură mică de pătrunjel
  • sare și piper

Pași

1. Curățăm vinetele parțial de coajă și le tăiem în bucăți mari.

2. Punem vinetele împreună cu usturoiul necurățat de coajă într-o cratiță. Adăugăm apa cât să le acopere și le punem la fiert cu o linguriță de sare.

3. Fierbem vinetele până când se închid la culoare și se înmoaie.

4. Curățăm roșiile de coajă și semințe. Apoi le tăiem in bucățele.

5. Punem roșiile într-o tigaie antiaderentă împreună cu uleiul, boiaua dulce, sare, piper, chimen. Le sotăm până când devin moi și apa se evaporă dupa care adăugăm usturoiul fiert și cu ajuturul unei furculițe pasăm totul. Le mai lăsăm pe foc 2 minute.

6. Peste roșii adăugăm vinetele scurse de apă și le fierbem la foc mic 8 minute. La final puneți pătrunjelul tocat mărunt.

Așa arată preparatul meu la final. Aceasta salata se servește rece.

Vă doresc poftă bună!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *