Șiș Kebab cu iaurt Raita

Ingrediente

500g carne tocată de vită(80% carne si 20% grăsime)
1 ceapă medie
3 cm rădăcină de ghimbir
4 căței de usturoi
1 1/2 lingură de mentă uscată(sau 1/4 cană mentă proaspătă)
1/4 cană pătrunjel
2 linguri unt topit
1/2 de ardei verde
1 linguriță de coriandru pulbere
1 linguriță de chimen pulbere
1 linguriță de piper măcinat
1 linguriță sare

Pași

1. Curățăm și tăiem ceapa cât putem noi de mic.

2. Răzuim usturoiul si ghimbirul.

3. Tăiem ardeiul si pătrunjelul mărunt.

4. Punem toate ingredientele în castronul cu carne și amestecăm bine cu mâna. Lăsăm compoziția la frigider între 1 și 6 ore.

Cât timp carnea noastră se marinează facem iaurtul Raita.

Ingrediente

2 linguri pătrunjel
1 lingură mentă uscată(sau 2 linguri mentă proaspătă)
250g iaurt grecesc
puțină apă
1/4 ardei iute
sare dupa gust

Pași

1. Într-un blender adăugăm toate ingredientele si mixăm până când totul este bine mărunțit. Dacă vreți o compozitie mai lichidă puteți să adăugați și puțină apț. Puneți sare după gust.

Eu am mai făcut și o salată de ceapă. Pentru a prepara această salată aveți nevoie de o ceapă, roșie sau galbenă, 2 linguri suc de lămâie, puțină sare și piper. Tăiati ceapa în inele mari după care adăugați restul ingredientelor.

Când a trecut o oră porniți cuptorul la 200 C pe funcția grill. Dupa 20 de minute scoateți carnea din frigider și o împărțiți în 6 porții. Luați fiecare porție de carne și o puneți pe câte o frigăruie, de lemn sau de metal. Dacă folosiți frigărui de lemn trebuie să știți că acestea se țin 30 de minute în apă înainte de a fi folosite.

Nu încercați să puneți multă carne pe o frigăruie pentru că va cădea.

Așezați pe fundul cuptorului o bucată de hartie de copt iar grătarul îl ungeți cu ulei. Puneți câte 3 frigărui odată și le întoarceți în momentul în care acestea pot fi desprinse cu ușurința. Se întorc cam de 3 ori. Sunt gata în momentul în care devin maronii pe toate părțile.(15 minute) Aceste frigărui pot fi făcute și pe grătar.

Așa arată preparatele mele la final. Sper să le încercați și voi.