Legume

Sos Chilli

Sos Chilli

Sosul Chilli este un condiment ce asezoneaza orice fel de mancare, atat din bucataria asiatica cat si din cea vestica. In majoritatea tarilor Asiatice precum si in Mexic si America Centrala, nici o masa nu este completa fara acest sos picant. Sunt o multime de retete pentru prepararea lui, eu am ales sa va prezint varianta lui Jamie Oliver care mi s-a parut mai interesanta.

Ingrediente

  • 12 ardei rosii cu iuteala medie
  • 150ml otet din cidru de mere
  • 250ml suc de mere
  • 3 cepe
  • 2 linguri zahar
  • 2 lingurite chilli pudra
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri  ulei
  • sare

Pasi

1. Taiem coditele ardeilor. Taiem ceapa in 4 pe care o punem impreuna cu ardeii si usturoiul intr-un robot de bucatarie.

2. Punem uleiul la incins intr-o tigaie neaderenta dupa care adaugam amestecul maruntit in robotul de bucatarie.

3. Tot acum adaugam pudra de chilli, zaharul si o lingurita de sare. Calim totul la foc mediu pentru 10 minute.

4. Intre timp taiem si rosiile in bucati mari si le maruntim in robotul de bucatarie.

5. Dupa 10 minute adaugam otetul, sucul de mere si rosiile. Lasam totul sa fiarba cam 20-30 de minute pana cand sosul se reduce la jumate.

6. Asa arata sosul meu dupa ce a fiert 30 de minute. Gustam sosul si daca este nevoie mai adaugam sare.

7. Urmatorul pas este sa pasam totul cu ajutorul unui blender.

8. Strecuram sosul nostru pentru a indeparta resturile de coji si seminte.

Asa arata Sosul meu Chilli la final. Sper sa incercati si voi aceasta reteta.

Pofta buna!!!

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *