Sanatos

Sote de mangold cu omleta

Sote de mangold cu omleta

Ce este mangold?

Mangold este o plantă legumicolă bienală din familia chenopodiaceelor, rudă cu sfeclă. Spre deosebire de sfelcă, frunzele mangoldului sunt mari şi zemoase şi au o valoare nutritivă mai importantă decât rădăcina. Deşi frunzele pot avea şi o nuanţă roşie şi semăna foarte mult cu cele ale sfeclei, acestea au un gust mai apropiat de spanac şi se folosesc asemănător în bucătărie. Reprezinta o sursa importanta de vitamina A, C si K precum si de magneziu, fier si potasiu.

Se cultiva foarte usor, eu mi-am cumparat semintele de pe situl http://gradina-de-vis.shopmania.biz/ si acum pot sa consum linistita pana da inghetul frunzele acestei plante minunate. Trebuie sa stiti ca in momentul in care planta infloreste frunzele devin otravitoare, ca atare trebuie sa fiti atenti la acest aspect. In magazine nu am gasit-o niciodata, romanii nu sunt familiarizati cu aceasta planta. Ma bucur ca acum am ocazia sa incerc tot felul de retete.

Ingrediente

  • o legatura mare de frunze de magnold cu culori diferite
  • 2 fire de usturoi verde
  • 2 linguri de ulei
  • 2 oua
  • sare si piper

Pasi

1. Spalam foarte bine frunzele si apoi le uscam cu hartie de bucatarie.

2. Luam fiecare frunza si o taiem pe langa nervura principala, practic facem o taietura in V.

3. Taiem nervurile in bucati mici. Taiem si usturoiul rondele.

4. Luam cate 5-6 frunze, le punem una peste alta, le rulam si le taiem in fasii subtiri.

5. Punem uleiul la incins intr-o tigaie antiaderenta,  adaugam nervurile pe care le calim 4-5 minute. Dupa care adaugam usturoiul si frunzele taiate si mai lasam sa se caleasca inca 4-5 minute. Saram si piperam dupa gust.

6. Dupa 10 minute dam toate ingredientele intr-o parte a tigaii si punem alaturi 2 oua batute.

Acesta este preparatul final, pot sa zic ca are un gust intens de spanac si merge de minune alaturi de oua. Daca aveti ocazia incercati cu incredere aceasta salata minunata.

Pofta buna!!!!

 

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *