Carne

Souvlaki de pui cu Pita Bred și sos de Tzatziki

Souvlaki de pui cu Pita Bred și sos de Tzatziki

Ingrediente pentru Souvlaki

  • 700g piept de pui dezosat
  • 2 linguri oregano uscat
  • 4 linguri ulei de măsline
  • sucul unei lămâi
  • sare și piper după gust

Pași

1. Tăiem pieptul în bucăți de 2cm.

2. Peste pui punem oregano, piper proaspăt măcinat, sare, uleiul și sucul de lămâie. Amestecăm totul cu mâna și dăm la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

3. Punem 6-7 frigărui de lemn la înmuiat în apă călduță pentru 30 de minute. În cazul în care folosiți frigărui metalice nu este nevoie să urmați acest pas.

4. Punem carnea pe frigărui. Aveți grijă să nu îndesați carnea pe frigăruie, trebuie să rămână un mic spațiu între bucățile de carne.

Așezăm frigăruile într-o tigaie grill bine încinsă(sau pe un grătar) și le prăjim până devin maronii pe toate părțile.

 

Ingrediente pentru sosul Tzatziki

  • 2 castraveți
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură de mărar
  • sare și piper
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 250g iaurt grecesc
  • sucul de la o jumătate de lămâie

Pași

1. Curățăm castraveții de semințe și apoi îi tăiem în bucăți.

2. Într-un blender punem iaurtul împreună cu uleiul, sucul de lămâie, castraveții tăiați, usturoiul, mărarul, sare și piper după gust. Mixăm totul până obținem un sos fin.

 

Ingrediente pentru Pita Bread

  • 500g făină albă 000
  • 5g drojdie uscată
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 370ml apă călduță (40 grade C)

Pași

1. În bolul unui robot de bucătărie punem făina, zahărul si drojdia. Pornim robotul și adăugăm apa în trei tranșe. După ce am pus apa adăugăm și sarea.

2. Frământăm aluatul la viteză mare cam 10 minute. Acesta trebuie să devină elastic și ușor lipicios.

3. Acoperim vasul cu folie de plastic și îl lăsăm la dospit până își dublează volumul(cam o oră într-un loc călduros)

Așa arată după ce a stat 1 oră jumate la crescut.

4. Presărăm masa de lucru cu puțină făină, dăm aluatului o forma de sul și apoi îl tăiem în 6 părți egale.

5. Fiecărei bucăți de aluat îi dăm o formă rotundă.

5. Luăm o mingiuță de aluat și o întindem cu sucitorul. Aceasta trebuie să aibă o grosime de 1cm. Din loc în loc împungem aluatul cu o furculiță.

6. Coacem pâinica într-o tigaie bine încinsă, cam 3-4 minute pe fiecare parte.

Așa arată preparatele mele la final.

Nu are rost să vă mai zic cât de bun a fost totul, mi-am adus aminte de Grecia, de mare, de soare…..of vară, ce frumoasă ești.

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *