SanatosSupe & Ciorbe

Supă cremă de brocoli

Supă cremă de brocoli

După rețeta lui Chef Florin Dumitrescu. Este incredibil de gustoasă. Pentru prepararea supei creme trebuie să facem mai întai o supă concentrată de legume în care apoi vom fierbe brocoli.

Ingrediente

  • 3 morcovi
  • 2 cartofi
  • 2 cepe
  • un sfert de țelină
  • 2 buchete de brocoli
  • 2 linguri de unt
  • puțin ulei de măsline

Pași

1. Curățăm morcovul și îl tăiem în bucăți mari

2. Curățăm cartofii pe care îi vom lăsa întregi.

3. Curățăm ceapa care dacă este de mici dimensiuni o lasăm întreagă iar dacă este de dimensiuni mari o tăiem în sferturi.

4. Curățăm și tăiem în bucăți mari un sfert de țelină.

5. Punem toate legumele într-o oală la fiert pentru 50 de minute

6. Acum ne ocupam de brocoli, pe care îl tăiem în buchețele.

7. Punem toate buchețelele de brocoli într-un bol cu apă rece iar peste el punem un sfert de lingură de sare.

8. Așa arată legumele după ce au fiert 50 de minute. Verificați cu o furculiță dacă s-au fiert. Dacă furculița intră ușor în cartof înseamnă că este fiert.

9. În altă oală punem toată supa concentrată de legume și peste ea așezăm buchețelele de brocoli.

10. Completăm cu apă dacă este nevoie, eu am pus din apa cu sare în care au stat buchețelele de brocoli. Fierbem brocoli pe foc mediu până când se înmoaie.

11. Acum punem în alt vas cei doi cartofi fierți și tot brocoli cu o parte din supă.

Fiți atenti, nu puneți toată supa!!!

Cu blenderul vertical pasați totul până când capătă o consistență super cremosă. Nu trebuie să fie ca un piure dar nici foarte lichidă. Apoi adăugați și cele 2 linguri de unt și potriviți de sare.

12. Și rezultatul final, o supă super cremoasă și gustoasă.

Dacă vreți, după ce o puneți în farfurie, presărați puțin piper și turnați și un pic de ulei de măsline.

Poftă bună! Aștept întrebările voastre.

2 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *