Supa crema de cartofi dulci cu rozmarin

Ingrediente

• 3 linguri ulei de masline
• 1 ceapa medie
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura rozmarin proaspat
• 2 linguri pesto din rosii uscate la soare
• 2 morcovi
• 1 cartof mare
• 750g cartofi dulci
• 1L supa concentrata de legume
• sare si piper

Pasi

1. Taiem ceapa si usturoiul marunt.

2. Curatam si taiem cartofii in bucati maricele dar sa fie cat de cat egale pentru a fierbe in acelasi timp.

3. Curatam si taiem morcovii in bucati mari.

4. Tocam 2 crengute de rozmarin.

5. Intr-o oala incapatoare punem la incins uleiul dupa care adaugam ceapa, usturoiul si rozmarinul. Le calim pana cand ceapa se inmoaie si devine translucida.(2-3 minute)

6. Adaugam pesto si mai calim un minut.

7. Punem cartofii si morcovii. Ii calim si pe ei vreo 2 minute.

8. Adaugam supa concentrata de legume, 1/2 lingurita sare si putin piper. Punem capacul si lasam sa fiarba 20-30 de minute, pana cand legumele sunt facute.

9. Cand legumele s-au fiert luam oala de pe aragaz si cu ajutorul unui blender pasam totul. Asa arata supa mea, este groasa cu o consistenta asemanatoare piureului.

10. Adaugam cata apa dorim, eu am mai pus 2 cani, pentru a ajunge la consistenta dorita.

Si preparatul final, o bunatate.

Pofta buna!!!