Supă

Supă de dovleac și morcovi cu ghimbir

Supă de dovleac și morcovi cu ghimbir

Ingrediente

  • 1kg dovleac plăcintar
  • 500g morcovi
  • 1 lingură unt
  • 1 ceapă albă
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/8 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/4 linguriță piper alb măcinat
  • 5cm rădăcină de ghimbir
  • 3 linguri ulei de măsline

Ingrediente pentru crema de brânză

  • 1/2 cană brânză de capră/feta
  • 2 linguri de smântână
  • 1 legătură pătrunjel

Pași

1. Preâncălzim cuptorul la 200 grade C.

2. Tăiem dovleacul pe jumătate, îndepărtăm semințele și fibrele iar apoi îl tăiem, cu tot cu coajă, în bucăți mari.

3. Curățăm morcovii și îi tăiem în bucăți mari.

4. Așezăm bucățile de dovleac și morcov într-o tavă mare. Turnăm peste ele 3 linguri de ulei și amestecăm bine astfel încât fiecare bucată să fie acoperită de ulei.

Introducem tava în cuptor pentru 45 de minute. La final legumele trebuie să fie moi.

5. După ce scoatem legumele din cuptor le lăsăm la răcit cam 10 minute iar apoi îndepărtăm coaja bucăților de dovleac.

6. Călim ceapa tocată în lingura de unt. În momentul în care aceasta devine translucidă și ușor maronie adăugăm ghimbirul dat pe răzătoarea fină și pudra de cuișoare. Amestecăm după care adăugăm 1L de apă, bucățile de morcov, dovleac și sarea. Lăsăm totul la fiert în jur de 15 minute.

7. După 15 minute pasăm supa cu ajutorul unui blender de mână. Dacă supa este prea groasă puteți să mai adăugați puțină apă.

Această supă se servește cu o cremă de brânză.

Pentru prepararea cremei de bânză, amestecăm brânza sfărâmată cu pătrunjelul tocat fin și cu smântâna. Brânza trebuie să fie la temperatura camerei.

Această supă este delicioasă și hrănitoare.

Poftă bună!!!

 

0 Comments

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *