Aceasta supa este un preparat clasic libanez, foarte gustoasa si hranitoare. Mangoldul este inrudit cu sfecla si spanacul si reprezinta o excelenta sursa de vitamine si minerale.
Ingrediente
- 2 cepe mari
- 3 linguri ulei de masline
- 1/2 cana linte verde
- 4 cani cu apa
- 2 catei de usturoi
- 4 cani de mangold taiat
- 1 legatura patrunjel
- sucul de la o lamaie
- 1 1/2 lingura faina
- 1 lingurita coriandru
- 1/2 lingurita piper
- sare
Pasi
1. Intr-o oala incapatoare punem apa impreuna cu lintea si 1/2 lingurita sare. Punem oala pe foc mediu spre mic si o lasam sa fiarba.
2. Taiem ceapa in bucati mari.
3. Intr-un mojar punem lingurita de coriandru impreuna cu 1 lingurita de sare si 1/2 lingurita piper si le maruntim.
4. Maruntim usturoiul.
5. Taiem frunzele de mangold in fasii si indepartam coditele.
6. Acum ca avem toate ingredientele pregatite punem intr-o tigaie antiaderenta uleiul la incins dupa care adaugam ceapa impreuna cu amestecul de condimente din mojar. Calim ceapa pana devine translucida.
7. Adaugam frunzele de mangold, usturoiul si faina. Amestecam continu cam 2 minute, pana cand se fac frunzele de mangold.
8. Cand lintea este aproape fiarta adaugam amestecul din tigaie. Lasam sa fiarba inca 10 minute. La final gustuim si turnam si sucul de lamaie.
Asa arata supa mea de linte, este dulce acrisoara. O combinatie interesanta de arome si gusturi.
Se serveste cu paine prajita, fierbinte sau usor calduta.
Va doresc pofta buna!!!
0 Comments