Am urmărit, de curând, pe Paprika Tv emisiunea lui Tomasz Deker. Mi se pare genial acest om, face niște deserturi de vis, unele dintre ele destul de greu de realizat. Mi-a atras atenția această prăjitură cu mere care are o modalitate de preparare neobișnuită în sensul că ingredientele uscate se pun direct în forma de copt fără a fi mixate în prealabil cu cele umede. Rezultatul a fost unul incredibil, am servit prăjitura fierbinte cu o cupă de înghețată alături. Sper să încercați și voi acestă rețetă, cu siguranță îi veți surprinde pe cei dragi.
Ingrediente
- 170g făină de grâu tip 000
- 170g griș
- 200g zahăr
- 10g praf de copt
- 1,5Kg mere mai acrișoare
- 150g unt cu 82% grăsime
- 2 lingurițe scorțișoară
Pentru crumble
- 50g unt
- 50g zahăr
- 100g făină
Pași
1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.
2. Amestecăm ingredientele uscate cu excepția scorțișoarei. Punem făina cernută împreună cu praful de copt.
3. Curățăm merele și le răzuim pe răzătoarea mare apoi le amestecăm cu scorțișoara.
4. Asamblăm prăjitura. Vom avea nevoie de o formă de tartă cu diametrul de 26cm. Așezăm un prim strat de ingrediente uscate, urmează merele răzuite(jumătate din cantitatea totală).
5. Urmează iar un strat de ingrediente uscate, unul de mere și la final restul de ingrediente uscate. Deasupra răzuim untul pe răzătoarea mare.
6. Ultimul strat este reprezentat de crumble pe care îl repartizăm uniform. Pentru a face crumble-lul amestecăm, cu mâna, făina, zahărul și untul. La final trebuie să obținem un amestec cu aspectul unor firimituri.
7. Introducem prăjitura în cuptor pentru 60 de minute.
Așa arată prăjitura mea după ce am scos-o din cuptor, deasupra presărăm zahăr pudră.
Așa arată pe secțiune.
Poftă bună!!!
Am facut de multe ori aceasta prajitura in trecut(da dependenta), insa nu am stiut ca este poloneza si multumesc de reamintire, de vreo cativa ani nu am mai facut deoarece a fost o perioada cu dieta a fost musai sa slabesc…asa ca acum as putea sa o fac din nou 🙂
Cu multă plăcere!