Ingrediente pentru aluat
- 80g făină
- 80ml ulei vegetal
- 80ml lichior de ouă
- 1 ou mic
- 1 gălbenuș
- 80g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță coajă răzuită de portocale
- un praf de sare
- 1 linguriță praf de copt
Ingrediente pentru topping
- 250g căpșuni
- 100g zmeură
- 150ml apă
- 50ml sirop de căpșuni/de zmeură
- 4 linguri suc de lămâie
- 1 plic jeleu roșu
Pași
1. Preâncălzim cuptorul la 180 grade C.
2. Ungem formele cu ulei și le tapetăm cu făină.
3. Cernem făina împreună cu praful de copt și sarea.
4. Cu o spatulă combinăm oul împreună cu gălbenușul, zahărul pudră și zahărul vanilat. Trebuie să obținem un amestec cremos și deschis la culore.
Apoi adăugăm uleiul, lichiorul de ouă și coaja răzuită de portocale. Amestecăm bine după care adăugăm amestecul de făină. La final aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni groase.
5. Repartizăm aluatul în cele 6 forme.
6. Introducem tartele în cuptor pentru 20 de minute. După ce le scoatem din cuptor le lăsăm la răcit 15 minute apoi le scoatem din forme și le așezăm cu partea de jos în sus.
7. Când tartele sunt răcite complet le umplem cu căpșuni și zmeură.
8. Punem pe foc apa împreună cu siropul, sucul de lămâie și plicul de jeleu. Le ținem pe foc până când amestecul începe să fiarbă apoi oprim focul și îl lăsăm la răcit 1 minut, nu mai mult.
După un minut turnăm peste fiecare tartă 2-3 linguri din acest jeleu. Trebuie să vă mișcați rapid deoarce jeleul se întărește repede.
Poftă bună!!!
Comentarii recente